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GIORNATA NAZIONALE DELLE CRESPELLE
Continue ReadingL’origine della loro preparazione si perde nella notte dei tempi, ma non esiste una ricetta codificata delle crespelle, ma bisogna ricordare che troppe uova rendono le crespelle simile ad una frittata…
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GIORNATA NAZIONALE DEL LATTE ALLA PORTOGHESE
Continue ReadingLatte alla portoghese, crème caramel, custard o flan, sono alcuni dei nomi che indicano più o meno lo stesso genere di preparazione, un’antica alchimia tra latte, uova e zucchero che…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA LIQUIRIZIA
Continue ReadingIl colore naturale della liquirizia è marrone chiaro che poi, con l’ossidazione naturale data dall’aria, diventa il nero che tutti conosciamo. La liquirizia è molto versatile e può essere apprezzata e…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA BRUSCHETTA O FETTUNTA
Continue ReadingLa bruschetta, nata come piatto contadino antispreco, è diventata un antipasto sempre più sfizioso e non di rado sembra un vero piatto unico. La base è neutra ma potrà essere arricchita da pomodori o…
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GIORNATA NAZIONALE DEI FIORI DI ZUCCA
Continue ReadingLa pianta produce due fiori di zucca o zucchina, maschio e femmina. Si riconoscono perché il fiore femmina produce la zucchina (o la zucca) mentre il fiore maschio produce solo il…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE UOVA
Continue ReadingLe uova sono alla base della cucina italiana, sono la base di creme vellutate e golose salse, contengono solo 63 calorie ma sono ricche di proteine e importanti per la…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TORTA MARGHERITA
Continue ReadingLa Torta Margherita è una di quelle torte buonissime nella loro essenza, senza orpelli, nature. Delicata, soffice, evocativa, irresistibile nella sua semplicità e con il suo nome, che è quello…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE UOVA RIPIENE
Continue ReadingLe uova ripiene sono un grande classico della tradizione culinaria del nostro Paese, specialmente nel periodo pasquale, sono ottime servite durante l’antipasto o come finger food in un buffet. Le uova ripiene,…
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GIORNATA NAZIONALE DEL TARTUFO
Continue ReadingIl tartufo vive in simbiosi con le radici delle piante e viene considerato una sentinella ambientale perché non cresce in terreni inquinati. Fungo ipogeo con una forma tuberosa, la cui forma…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PANE TOSCANO
Continue ReadingIl pane toscano mantiene le stesse forme di una volta con la crosta chiaroscura e la mollica compatta, friabile e porosa, con un certo grado di elasticità, dal sapore insipido,…
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GIORNATA NAZIONALE DI LIQUORI E SCIROPPI
Continue ReadingEccoci nel meraviglioso mondo dei liquori e degli sciroppi fatti in casa e nella secolare, se non millenaria tradizione che li annovera fra le preparazioni più tipiche della nostra storia gastronomica…
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