-
GIORNATA NAZIONALE DELLA MELA
Continue ReadingLa mela con la sua buccia gialla, dall’aspetto un po’ ruggine o con la faccetta rossa, ma anche verde o striata, ha una polpa soda e succosa, dal sapore dolce o…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA MAMMOLA E IL CARCIOFO
Continue ReadingIl carciofo è uno degli alimenti più ricchi di antiossidanti esistenti in natura e con molte proprietà medicinali. La mammola il carciofo romanesco, è una varietà di carciofo che si raccoglie da…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLE FAVE E ……
Continue ReadingLe fave fresche sono molto digeribili anche per questo sono le regine delle tavole primaverili. Quando si acquistano le fave bisogna accertarsi che il baccello sia turgido di colore brillante e…
-
GIORNATA NAZIONALE DI MARRONI E CASTAGNE
Continue ReadingLe castagne fanno parte dell’alimentazione dell’uomo fin da tempi antichissimi e per la grande versatilità d’utilizzo durante le guerre divennero unico alimento di sussistenza, anche per le notevoli proprietà nutritive. Le caratteristiche e le differenze delle castagne dai…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA CIPOLLA
Continue ReadingStrato dopo strato, petalo dopo petalo, si manifesta la grandezza della cipolla, ingrediente imprescindibile e colonna portante dell’alimentazione di tutte le società. Le foglie della cipolla fresca possono usarsi in…
-
GIORNATA NAZIONALE DEGLI SFORMATI E TORTE DI VERDURE
Continue ReadingCon gli sformati e le torte le verdure si vestono a festa, possono essere antipasti o un piatti unici. Si cuociono principalmente in forno e con la prova dello stecchino…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA TORTA PASQUALINA
Continue ReadingLa Torta Pasqualina è una specialità ligure dedicata alla Pasqua formata da un guscio di numerose sfoglie che racchiudono un ripieno di verdure, formaggio e uova. Questa torta ha origini…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLO STRACCHINO
Continue ReadingLo stracchino, prodotto con latte vaccino crudo intero appena munto, è un formaggio da tavola a pasta molle, grasso e di breve stagionatura. Con il suo sapore dolce, burroso con una punta leggermente…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLE CRESPELLE
Continue ReadingL’origine della loro preparazione si perde nella notte dei tempi, ma non esiste una ricetta codificata delle crespelle, ma bisogna ricordare che troppe uova rendono le crespelle simile ad una frittata…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA VIGILIA A TAVOLA
Continue ReadingLa vigilia è la magia dell’attesa e se la Vigilia è quella di Natale torniamo tutti un po’ bambini. In cucina c’è un gran fermento perché la cena della Vigilia è…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL PRANZO SOTTO L’OMBRELLONE
Continue ReadingAl mare o in montagna Ferragosto è la giornata in cui spesso amiamo pranzare con la famiglia e gli amici sotto l’ombrellone. Un pranzo semplice o ricco come quello calabrese, ma…
Il progetto
Hashtag Ufficiali
Le Voci degli Altri
