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GIORNATA MONDIALE DELLA PASTA
Continue ReadingLa Pasta è la protagonista assoluta della nostra gastronomia. L’abbiamo apprezzata nel viaggio attraverso i formati caratteristici della nostra penisola e nell’approfondimento del professor Massimo Montanari. Fresca e secca, liscia e rigata, lunga o…
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GIORNATA NAZIONALE DEL SORBETTO
Continue ReadingIl sorbetto è una preparazione divertente e fresca di antiche origini vi sono, infatti, fonti storiche che attestano la sua presenza a partire dai tempi dell’Antica Roma. Tra i pregi del sorbetto, oltre alla…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PAPPA COL POMODORO
Continue ReadingLa Pappa col Pomodoro ha il gusto delle lunghe giornate estive e fa parte della serie “un si butta via nulla”, porta in tavola il sole ed è capace di…
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GIORNATA NAZIONALE DEL POMODORO
Continue ReadingIl pomodoro si differenzia oltre che per il colore anche per la forma o il sapore ad ogni piatto sappiamo abbinare il migliore. Si stima che esistano più di 10.000…
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GIORNATA NAZIONALE DEL COUS COUS
Continue ReadingTradizionalmente prodotto solo con semola di grano duro (Triticum durum), oggi il cous cous viene proposto anche macinando grossolanamente altri cereali come riso, miglio, orzo, farro, sorgo e mais. La…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE SARDE
Continue ReadingLe sarde o sardine fanno parte del gruppo del pesce azzurro. Hanno abitudini gregarie, vivono infatti in grandi banchi di centinaia o migliaia di esemplari, e sono pesci migratori, vengono pescate…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA AL POMODORO
Continue ReadingLa pasta al pomodoro è nella nostra tradizione il piatto di pasta per eccellenza. Spaghetti, fusilli, pici, pennette o lorighittas tantissimi i formati per un buon piatto di pasta al pomodoro…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PANZANELLA
Continue ReadingPiatto povero della tradizione toscana, la panzanella è uno straordinario piatto unico e semplice che può essere preparato in molti modi. Tipicamente toscana, fiorentina in particolare, la Panzanella si diffuse a…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CIBO NELL’ARTE
Continue ReadingCibo nell’Arte Poiché la rappresentazione del cibo nell’arte è nata, si può dire, quasi con l’arte stessa, nella Giornata del Calendario che la celebra abbiamo potuto indagarla da punti di…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’OSSOBUCO
Continue ReadingSolo con materie di prima qualità con specifico taglio di carne, tecnica e pazienza nella cottura dell’ossobuco si può preparare uno dei piatti più caratterizzanti della cucina milanese. Quel trito di aglio,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA SPAGHETTATA DI MEZZANOTTE
Continue ReadingEstate tempo di serate in compagnia, tra una chiacchiera e l’altra ad ora tarda quel piccolo languorino ci invoglia a preparare una bella spaghettata di mezzanotte. Aglio olio e peperoncino è…
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