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GIORNATA NAZIONALE DELLA COTOLETTA ALLA MILANESE E …
Continue ReadingLa cotoletta è una vera prelibatezza tutta lombarda che si può preparare seguendo poco semplici regole. Dopo la ricetta tradizionale della “signora” cotoletta, la semplicità delle Rovelline Lucchesi, virtualmente con il tonkatsu abbiamo viaggiato fino in Giappone COTOLETTA…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FRICASSEA
Continue ReadingConfortevole e saporita, perfetta nelle serate invernali, la Fricassea rappresenta un ottimo modo per gustare un secondo piatto. Una preparazione o “stufatura in bianco” da rivalutare. Difficile rintracciarne le vere…
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GIORNATA NAZIONALE DEI FINGER FOOD
Continue ReadingI finger food sono delle mini preparazioni, ideali per aperitivi o buffet, da poter gustare in un sol boccone, Per dei deliziosi finger food non deve mancare l’equilibrio dei sapori e…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE SALSE PESTATE
Continue ReadingI più antichi e semplici condimenti della nostra cucina sono sicuramente delle salse pestate. Molti sono gli ingredienti con cui si possono preparare delle salse pestate per arricchire la nostra…
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GIORNATA NAZIONALE DEI SEMI OLEOSI
Continue ReadingI semi oleosi sono un integratore naturale di elementi benefici per la salute, un concentrato di energia, una miniera di fibre e proteine. Semi di zucca, lino, girasole, sesamo sono solo…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’AGLIO
Continue ReadingL’aglio è una delle coltivazioni più antiche e la media di consumo di aglio nel mondo è di circa 302 spicchi per persona all’anno. Il sapore pungente dell’aglio è dovuto…
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GIORNATA NAZIONALE DEL POLLO ALLA MARENGO
Continue ReadingUn piatto di tradizione piemontese ricco ed opulento il pollo alla Marengo si narra venne creato dallo chef di Napoleone Bonaparte, il 14 giugno 1800 dopo la vittoria nella battaglia di…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA RUSSA
Continue ReadingL’insalata russa è, probabilmente, la più importante tra tutte le insalate composte di verdure miste, cotte e crude. La ricetta dell’insalata russa è diffusa in ogni parte del mondo con nomi…
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GIORNATA NAZIONALE DEL POLLO ALLA CACCIATORA
Continue ReadingIl pollo alla cacciatora è un piatto semplice di tradizione contadina, un po’ rustico con un sughetto arricchito dalle spezie e le verdure dell’orto, stuzzica l’appetito appena viene servito a tavola. Il…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA COTOLETTA ALLA MILANESE E …
Continue ReadingLa vera cotoletta o costoletta alla milanese, croccante fuori e morbida dentro, è un simbolo gastronomico della città meneghina. Le regole per preparare una perfetta cotoletta sono poche fra cui l’impanatura…
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GIORNATA NAZIONALE DI BRODO, STRACCIATELLA E CONSOMMÉ
Continue ReadingNon è vero che “tutto fa brodo” , per preparare un buon brodo serve tempo e alcune regole da seguire fra cui si deve ricordare che ………….. sia le verdure che…
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