-
Giornata Nazionale della Polenta
Piatto forte dell’alimentazione contadina le cui origini sono molto antiche ed accompagna l’evoluzione dell’uomo. Gli uomini delle caverne si alimentavano con cereali macinati grossolanamente da delle pietre e cotti nell’acqua,…
-
Giornata Nazionale del Purè
Protagonista assoluto tra i contorni di sempre, adorato da grandi e bambini, il purè di patate è un classico senza tempo del quale una cucina autentica non può fare a…
-
Pulpo a la Gallega
Oggi parliamo del pulpo a la gallega, una ricetta che non è quel che il suo nome potrebbe far pensare. L’origine delle ricette ha sempre un fattore di logica, o…
-
Moules-frittes
Moules-frittes è il piatto simbolo del Belgio, costituito di cozze e patate fritte, cotti con metodi diversi e serviti separatamente. «Il destino delle Nazioni dipende dalla maniera in cui esse…
-
Tortilla de Patatas
Di sicuro dovremmo ringraziare la scoperta delle Americhe, altrimenti le “papas“, (così chiamavano gli Incas le patate, nella loro lingua quechua) chissà quando sarebbero arrivate in Europa! Nello stesso tempo,…