-
GIORNATA NAZIONALE DI SAPA, MOSTO COTTO E FICOTTO
Continue ReadingTantissimo lavoro per pochissimo prodotto: se vi regalano una bottiglia, sapa, vincotto o ficotto, non fa differenza, prendetelo come un gesto d’affetto profondo e fatene buon uso. La saba o…
-
GIORNATA NAZIONALE DEI MALLOREDDUS
Continue ReadingI malloreddus fin dall’antichità venivano lavorati dalle abili mani delle massaie impastando acqua e semola, hanno la forma di una conchiglia rigata non più lunga di due cm. Semola, acqua tiepida,…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL PEPERONCINO
Continue ReadingMoltissime sono le varietà del peperoncino, il colore delle bacche mature può essere rosso, verde, giallo, arancione, viola, marrone e quasi nero. Del peperoncino non varia solo la bacca e il…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL CACIO E PEPE
Continue ReadingLa pasta cacio e pepe è un piatto di tradizione romana che nella semplicità ha il suo punto di forza e la sua difficoltà. Una ricetta semplice che vede la sua criticità…
-
GIORNATA NAZIONALE DELL’ANICE
Continue ReadingIl profumo caldo ed intenso dell’anice arricchisce la storia della nostra gastronomia. Anice verde o stellato molto diversi nell’aspetto e ma simili nel gusto, appartengono a famiglie botaniche diverse. Si aromatizzano liquori e i semi,…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA COTTURA ALL’ACQUA PAZZA
Continue ReadingLa cottura all’acqua pazza, trae origine dai pescatori che a bordo cucinavano con semplicità il pesce che non poteva essere venduto al mercato. Oggi l’acqua pazza indica, più che uno…
-
GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA DI RISO E DI PASTA
Continue ReadingLe ‘insalate di riso e di pasta sono i piatti estivi per eccellenza, portano in tavola l’allegria e bastano pochi accorgimenti per realizzare insalate gustose e golose. Condite l’insalata di riso e pasta…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA SPAGHETTATA DI MEZZANOTTE
Continue ReadingUna bella serata d’estate in compagnia tra risate e chiacchiere, ecco un piccolo languorino che fa nascere l’idea di prolungarla con una spaghettata a mezzanotte. Aglio olio e peperoncino è la tipica…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA ALLO SCOGLIO E PESCATORA
Continue ReadingGrandi classici della cucina mediterranea, la pasta allo scoglio e alla pescatora sono dei primi piatti versatili, prelibati e sempre diversi. Si differenziano per l’uso del pesce, nella pasta allo scoglio si…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA FRITTURA DI PARANZA
Continue ReadingI pesci piccoli, una volta, erano la parte più povera del pescato e con essi i pescatori, che li ottenevano come salario, preparavano con trigliette, alici, latterini, sugarelli, la frittura…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLE ZUCCHINE
Continue ReadingLe zucchine chiare o scure, allungate o tonde, con il loro gusto neutro sono molto versatili in cucina, sono ricche di potassio e basso contenuto di sodio. Le zucchine più sono scure…
Il progetto
Hashtag Ufficiali
Le Voci degli Altri
