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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA ALLA NORMA
Continue ReadingPorta in tavola i sapori mediterranei come pomodori, melanzane e basilico, è il simbolo della cucina catanese è lei la pasta alla Norma, La pasta viene condita con freschissima salsa di pomodoro, melanzane fritte e…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ACCIUGHE O ALICI
Continue ReadingUn pesce azzurro povero ma ricchissimo e ottima fonte di proteine e basso contenuto calorico, acciughe o alici sono una vera bontà. Questo piccolo pesce azzurro, umile e ingiustamente considerato «povero» in cucina è molto…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FREGULA SARDA
Continue ReadingIl suo nome è fregula (o fregola) ed evoca una bontà fatta di tradizioni antiche e preziose, il suo sapore parla di una terra bellissima e affascinante, la sua fattezza di lavoro,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA SPAGHETTATA DI MEZZANOTTE
Continue ReadingUna serata in compagnia si ride, si scherza e il tempo trascorre allegramente è quasi tempo di salutarsi, ma ecco un piccolo languorino inizia a farsi sentire è l’ora giusta…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA ALLO SCOGLIO E PESCATORA
Continue ReadingLa pasta allo scoglio e alla pescatora sono due grandi primi piatti dove fondamentale è l’uso del pesce fresco. È la combinazione quantitativa e qualitativa degli ingredienti, sempre freschissimi, che determina un risultato degustativo sempre…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PENNE ALL’ARRABBIATA E …
Continue ReadingUn tipico piatto della tradizione romana che vede proprio nelle penne il formato ideale della pasta all’arrabbiata. Un piatto che venne immortalato nel film “Roma” di Fellini o anche in “Sette…
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GIORNATA NAZIONALE DEL MIELE
Continue ReadingIn occasione della Giornata Nazionale del Miele finora, una volta partiti da un articolo tecnico, abbiamo proposto prevalentemente ricette dolci: panna cotta, sfogliatine di pesche, mostacciolo e addirittura la ricetta…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CARBONARA E …. SORELLE
Continue ReadingQualunque sia l’origine la carbonara è forse uno dei piatti di pasta della nostra cucina più famoso ed imitato nel mondo. I romani a tale prelibatezza hanno dedicato un esilarante decalogo elencandone…
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GIORNATA NAZIONALE DELLO STRACCHINO
Continue ReadingLo stracchino è un formaggio da tavola a pasta molle. Con il suo sapore dolce e burroso con una punta leggermente acidula è ottimo gustato in purezza, ma anche un ingrediente assai versatile in…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TRABACCOLARA
Continue ReadingLa Trabaccolara è un piatto semplice, abbastanza misconosciuto fino a pochi anni fa, nasce con gli avanzi di quel pesce che non poteva essere destinato al mercato, per taglia o semplicemente…
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GIORNATA NAZIONALE DI D’ANNUNZIO E DEL PARROZZO
Continue ReadingDopo che nei precedenti anni questa giornata è stata dedicata al parrozzo, con la sua storia e ricetta classica, la sua versione monoporzione e l’interpretazione di Iginio Massari, sorge la curiosità di capire…
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