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GIORNATA NAZIONALE DEI GNOCCHETTI SARDI: I MALLOREDDUS
Continue ReadingI gnocchetti sardi a base di grano duro, acqua e zafferano, sono i malloreddus molto simili ai Cavetelli o Capunti, di cui sono parenti stretti. Entrambi infatti appartengono alla famiglia…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA CACIO E PEPE
Continue ReadingLa pasta cacio e pepe è un piatto di tradizione romana che nella semplicità ha il suo punto di forza e la sua difficoltà. Solo pasta, cacio e pepe, sembra…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PESCE SPADA
Continue ReadingIl pesce spada è importante per la pesca ed è ricchissimo di proteine oltre ad essere un pregiato piatto tipico siciliano e calabrese, oggi lo troviamo diffuso un po’ in…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA ALLA NORMA
Continue ReadingLa pasta alla Norma, piatto di tradizione catanese omaggio alla Norma di Bellini, porta in tavola i sapori mediterranei come pomodori, melanzane e basilico. PASTA ALLA NORMA di Bianca Berti dosi…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA SPAGHETTATA DI MEZZANOTTE
Continue ReadingUna serata in campagnia si ride, si scherza e il tempo trascorre allegramente è quasi tempo di salutarsi, ma ecco un piccolo languorino inizia a farsi sentire è l’ora giusta…
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GIORNATA NAZIONALE DEI CROSTACEI
Continue ReadingLa famiglia dei crostacei è molto ampia a lei appartengono aragoste, granseole, gamberi, scampi, astici, canocchie, granchi, mezzancolle e gamberetti. Possiamo distinguerli in piccoli e grandi crostacei, pulirli richiede solo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PARANZA: la frittura incontra la pasta
Continue ReadingIl nome paranza deriva da un tipo di pesca che si praticava nei mari del basso Tirreno, dell’Adriatico e della Sicilia dove la rete era portata da due imbarcazioni che…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA AL POMODORO
Continue ReadingPasta al pomodoro, forse il piatto più classico della cucina italiana. Spaghetti, penne, fusilli , pici non importa il formato a un buon piatto di pasta al pomodoro è difficile…
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GIORNATA NAZIONALE DI GARIBALDI MAZZINI E RISORGIMENTO ITALIANO
Continue Reading“L’identità del nostro Paese è racchiusa, oggi, in quel tricolore sgargiante ed amato di cui si veste anche la nostra tavola” Nel giorno della festa della Repubblica è giusto ricordare…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PENNE E PASTA ALL’ARRABBIATA
Continue ReadingIn origine sono le Penne all’arrabbiata, il piatto tipico romano con pochi ingredienti e il gusto deciso, immortalate in film come “Roma” di Fellini o “Sette chili in sette giorni”…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE FAVE E PECORINO
Continue ReadingQuando si acquistano le fave bisogna accertarsi che il baccello sia turgido di colore brillante e senza macchie e screpolature. Le fave fresche sono molto digeribili anche per questo sono…
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