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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA E PATATE
Continue ReadingÈ uno dei piatti simbolo di Napoli, la meravigliosa. È stata un’alleata contro la fame negli anni in cui questa imperversava. La sua ricetta risale al XVII secolo. La tradizione…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CARBONARA E DELLE SUE SORELLE
Continue ReadingSi fa presto a dire “un piatto di pasta”. Questi non sono semplici primi piatti, la pasta alla Carbonara, e le “sue sorelle”, sono la dimostrazione tangibile di quanto la…
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GIORNATA NAZIONALE DEL TIMBALLO DI MACCHERONI
Continue ReadingÈ Il Timballo di maccheroni il piatto ricco delle feste e delle grandi occasioni che per secoli ha dominato le tavole siciliane. “un miracolo della cucina siciliana, che unisce i…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA LASAGNA AL FORNO
Continue ReadingE’ un grande classico della nostra cucina, simbolo di ricchezza e con la sfoglia di pasta col ragù amalgamato con la besciamella e a quella dorata crosticina non sappiamo resistere,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PAPPARDELLE
Continue ReadingFormato di pasta all’uovo molto simile alle tagliatelle, ma la larghezza delle pappardelle non è codificata e varia sui 1.3-1.5 cm. Sono di tradizione di tradizione toscana, il formato largo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA COLATURA DI ALICI
Continue ReadingIl prezioso liquido dal colore ambrato scuro, detto “colatura di alici” perché “cola” dopo un preciso processo di maturazione delle acciughe sotto sale, che affonda le proprie radici nella cultura…
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GIORNATA NAZIONALE DEL TARTUFO
Continue ReadingFungo ipogeo con una forma tuberosa, la cui forma dipende dalla composizione del terreno dove vive il tartufo. Vive in simbiosi con le radici delle piante e viene considerato una…
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GIORNATA MONDIALE DELLA PASTA
Continue ReadingCorta o lunga, fresca o secca, tantissime le forme che la caratterizzano e ad ognuna il suo condimento è la pasta la ricchezza della cucina italiana. L’abbiamo apprezzata nel viaggio…
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GIORNATA NAZIONALE DEI FUNGHI
Continue ReadingLi raccogliamo in montagna o nelle zone collinari, ma quando il cestino si riempie dei funghi, i ricchi doni del bosco, ecco che pensiamo alle tante ricette della cucina italiana…
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GIORNATA NAZIONALE DI CICERI E TRIA COI FRIZZULI
Continue ReadingI ciceri e tria coi frizzuli sono il piatto tipico della cucina salentina, la cui caratteristica è la tria o pasta che viene cotta e poi mantecata con i ceci…
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GIORNATA NAZIONALE DEL COMMISSARIO MONTALBANO
Continue Reading“…pronto?? Montalbano sono” Il commissario Montalbano è “un personaggio immaginario, letterario e televisivo protagonista dei romanzi di Andrea Camilleri e delle serie televisive derivate. E’ un commissario di polizia che…
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