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GIORNATA NAZIONALE DELLA PARANZA
Continue ReadingCalda, fragrante, profumata, irresistibile ; accompagnata da un bicchiere di vino ghiacciato è capace di assicurare una fetta di paradiso. Si celebra oggi la regina dei piatti estivi di pesce,…
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GIORNATA NAZIONALE DEI GRANI ANTICHI
Continue ReadingI grani antichi sono varietà coltivate sul territorio della nostra penisola più o meno fino al Novecento e che in seguito sono andate scomparendo, rispetto ad altre più facili da…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA AL POMODORO
Continue ReadingUno dei piatti ionici del nostro Paese, se non il più iconico. Una poesia di gusto e consistenza grazie al quale la nostra cucina è conosciuta in tutto il mondo.…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA ALL’ARRABBIATA
Continue ReadingPomodoro e peperoncino regalano un carattere deciso ad un grande classico della cucina romana, le penne o la pasta all’arrabbiata, per un gran piatto gli ingredienti devono essere di primissima…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CANNOLO SICILIANO E ……
Continue ReadingOggi il Calendario del Cibo Italiano celebra il Cannolo Siciliano: un dolce “poetico” che grazie la scorza croccante e avvolgente e al ripieno dolce e cremoso, a base di ricotta…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PUNTARELLE CON ALICI
Continue ReadingSembrano chiamarci dall’orto, ammiccare verso di noi dai banchi dei mercati;sono le Puntarelle, prodotto stagionale per eccellenza, perfette da servire sia cotte che crude non vi deluderanno. Le puntarelle sono…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI ASPARAGI
Continue Reading“Ma sostavo rapito davanti agli asparagi, aspersi d’oltremare e di rosa, e il cui gambo, delicatamente spruzzettato di viola e d’azzurro, declina insensibilmente fino al piede – pur ancora sudicio…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA RICOTTA
Continue ReadingCandida, soffice, protagonista di gustosi piatti salati e di dolci straordinari. È vanto e orgoglio dell’industria casearia italiana, è la ricotta! E’ un prodotto molto versatile in cucina: non copre…
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GIORNATA NAZIONALE DI GIUSEPPE VERDI
Continue ReadingIl Calendario del Cibo Italiano ha l’onore di presentarvi oggi la cucina amata e celebrata dal grande compositore Giuseppe Verdi. Il nostro compositore più amato dai contemporanei amava la buona tavola,…
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GIORNATA NAZIONALE DEI PISAREI E FASO’
Continue ReadingPiccoli gnocchetti di farina e pangrattato, conditi con avvolgente sugo di pomodoro, tenera cipolla, gustosi fagioli e pesto di lardo saporito. Questo basta per dar vita ad uno dei piatti…
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GIORNATA NAZIONALE DI GIOACCHINO ROSSINI
Continue Reading“L’appetito è per lo stomaco ciò che l’amore è per il cuore. Lo stomaco è il maestro di cappella che governa e aziona la grande orchestra delle passioni.” – Cit.…
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