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GIORNATA NAZIONALE DEL COMMISSARIO MONTALBANO
Continue ReadingDella Sicilia, Andrea Camilleri, tramite il Commissario Montalbano ci ha fatto anche conoscere la cucina, espressione di storia e cultura, di legame alla vita, di fuga personale dalla solitudine. La…
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GIORNATA NAZIONALE DEI MALLOREDDUS, CHIUSONI, CASSULLI
Continue ReadingSemola, acqua tiepida, sale, tanta pazienza e manualità sono gli ingredienti indispensabili per preparare la pasta regina della tavola sarda. Comunemente quei piccoli cilindretti dalla superficie piuttosto ruvida, per raccogliere…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI SPAGHETTI CACIO E PEPE
Continue ReadingGli spaghetti cacio e pepe sono un piatto della tradizione che nasce poverissimo con solo tre ingredienti all’apparenza semplicissimo, ma che proprio in quella semplicità trova il suo equilibrio nascondendo…
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GIORNATA NAZIONALE DEL TONNO E I SUOI FRATELLI
Continue ReadingQuello del tonno è un mondo da scoprire: affascinante, coinvolgente e straordinario. Abbiamo provato a raccontarlo attraverso l’articolo sulla Tonnara di Bivona con l’intervista all’ultimo Rais. Ogni prodotto ha la…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE INSALATE DI RISO E DI PASTA
Continue ReadingColorate, allegre, fresche ma ricche di gusto: le insalate di riso e pasta sono perfette per rendere saporiti ed equilibrati i nostri pasti nelle calde giornata estive e per permetterci…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE COZZE; VONGOLE E CONCHIGLIE
Continue ReadingVengono dal mare e del mare hanno il profumo, il gusto e il fascino. Variegate per forme, dimensione e sfumature di colore sono le irresistibili conchiglie che al loro interno…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PARANZA
Continue ReadingCalda, fragrante, profumata, irresistibile ; accompagnata da un bicchiere di vino ghiacciato è capace di assicurare una fetta di paradiso. Si celebra oggi la regina dei piatti estivi di pesce,…
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GIORNATA NAZIONALE DEI GRANI ANTICHI
Continue ReadingI grani antichi sono varietà coltivate sul territorio della nostra penisola più o meno fino al Novecento e che in seguito sono andate scomparendo, rispetto ad altre più facili da…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA AL POMODORO
Continue ReadingUno dei piatti ionici del nostro Paese, se non il più iconico. Una poesia di gusto e consistenza grazie al quale la nostra cucina è conosciuta in tutto il mondo.…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA ALL’ARRABBIATA
Continue ReadingPomodoro e peperoncino regalano un carattere deciso ad un grande classico della cucina romana, le penne o la pasta all’arrabbiata, per un gran piatto gli ingredienti devono essere di primissima…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CANNOLO SICILIANO E ……
Continue ReadingOggi il Calendario del Cibo Italiano celebra il Cannolo Siciliano: un dolce “poetico” che grazie la scorza croccante e avvolgente e al ripieno dolce e cremoso, a base di ricotta…
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