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GIORNATA NAZIONALE DEL PANPEPATO
Continue ReadingIl panpepato (o pampapato) è un dolce tipico del periodo natalizio. Oggi a Siena si trova quasi tutto l’anno, perché rappresenta talmente tanto la città che le migliaia di turisti che la…
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GIORNATA MONDIALE DELLA PASTA
Continue ReadingLa Pasta è la protagonista assoluta della nostra gastronomia. L’abbiamo apprezzata nel viaggio attraverso i formati caratteristici della nostra penisola e nell’approfondimento del professor Massimo Montanari. Fresca e secca, liscia e rigata, lunga o…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA AL FORNO
Continue ReadingLa pasta al forno è un piatto tipico della cucina italiana in cui la pasta, principalmente corta prima viene scottata e poi arricchita con formaggi, pomodoro, verdure, besciamella e passata al forno per…
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GIORNATA NAZIONALE DI BANANA, ANANAS, KIWI E …… I NUOVI FRUTTI
Continue ReadingLa frutta che i nostri nonni e persino genitori consideravano “esotica”, perché coltivabile solo in Paesi lontani, e dunque per lungo tempo rara e costosa, è in Italia ancora oggi…
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GIORNATA NAZIONALE DI CICERI E TRIA
Continue ReadingI ciceri e tria coi frizzuli sono il piatto tipico della cucina salentina, la cui caratteristica è la tria o pasta che viene cotta e poi mantecata con i ceci…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE SALSE PESTATE
Continue ReadingI più antichi e semplici condimenti della nostra cucina sono sicuramente delle salse pestate. Tutte partono da ingredienti pestati a freddo, mescolati ed amalgamati con l’olio arricchiti da spezie o…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CACIO E PEPE
Continue ReadingGli spaghetti cacio e pepe sono un piatto della tradizione che nasce poverissimo con solo tre ingredienti all’apparenza semplicissimo, ma che proprio in quella semplicità trova il suo equilibrio nascondendo in se delle…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE VERDURE RIPIENE
Continue ReadingLe verdure ripiene sono un classico della stagione estiva, sono fresche, colorate e saporite purché vengano preparate con ingredienti di buona qualità. Le verdure devono essere possibilmente della stessa dimensione per ottenere…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA ALLA NORMA
Continue ReadingPorta in tavola i sapori mediterranei come pomodori, melanzane e basilico, è il simbolo della cucina catanese è lei la pasta alla Norma, La pasta viene condita con freschissima salsa di pomodoro, melanzane fritte e…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ACCIUGHE O ALICI
Continue ReadingUn pesce azzurro povero ma ricchissimo e ottima fonte di proteine e basso contenuto calorico, acciughe o alici sono una vera bontà. Questo piccolo pesce azzurro, umile e ingiustamente considerato «povero» in cucina è molto…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FREGULA SARDA
Continue ReadingIl suo nome è fregula (o fregola) ed evoca una bontà fatta di tradizioni antiche e preziose, il suo sapore parla di una terra bellissima e affascinante, la sua fattezza di lavoro,…
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