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GIORNATA NAZIONALE DELLA PANZANELLA
Continue ReadingComunque la vogliate preparare, la Panzanella resta un piatto unico squisito e semplice, una preparazione che ha in sé l’essenza e la tradizione di tutto un territorio. La panzanella è…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PAPPA COL POMODORO
Continue ReadingLa Pappa col Pomodoro ha il gusto delle lunghe giornate estive e fa parte della serie “un si butta via nulla”, porta in tavola il sole ed è capace di…
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GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI DEI CONVENTI
Continue ReadingI dolci dei conventi sono dolci preziosi, sono nati dalle idee e dalle sapienti mani delle monache, che lavorarono con amore e spiritualità nei conventi, dando vita al loro interno,…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PANCOTTO E DELL’ACQUACOTTA
Continue ReadingSe “acquacotta” spiega piuttosto chiaramente il suo contenuto: acqua e poco più, altrettanto vale per il “pancotto”, ovvero pane, acqua e poco più Se l’acquacotta è tipicamente maremmana, il pancotto…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PARMIGIANO REGGIANO
Continue ReadingE’ il re dei formaggi, il più imitato di tutti ed apprezzato per le sue caratteristiche nutrizionali è un’orgogliosa bandiera d’italianità, è il Parmigiano Reggiano. Si produce oggi sostanzialmente come…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PANCARRE’ E DELLE FETTE BISCOTTATE
Continue ReadingLe fette biscottate e il pancarrè, il pane quadrato uguale nella parte superiore che inferiore, trova la sua massima espressione nella preparazione dei toast e delle tartine, oltre che per…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CINGHIALE
Continue ReadingNonostante l’aspetto tozzo e sgraziato, il cinghiale è un animale molto veloce; questo e i canini inferiori molto sviluppati, adatti a scavare, ma anche a difendersi, lo rendono un avversario…
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GIORNATA MONDIALE DEL PANE
Continue ReadingAcqua e farina, due semplici ingredienti che, mescolati alla forza prorompente di un buon lievito, danno come per magia un prodotto che sa conquistare col suo profumo, la sua fragranza,…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PANE TOSCANO
Continue ReadingIl mugnaio e il fornaio hanno sempre avuto un ruolo molto rilevante nella cucina toscana, documenti dell’epoca romana testimoniano il contributo toscano alla produzione di frumento e di pane, oggi…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PANE DI ALTAMURA E MATERA
Continue ReadingFra i pani preparati con la semola di grano duro di antiche tradizioni contadine più caratteristici del sud Italia possiamo sicuramente annoverare il pane di Altamura Dop e il pane…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PALLOTTE CAC’E’ OVE
Continue ReadingLe pallotte cac’e ove, polpette di cacio uova e pane raffermo, sono un piatto tradizionale abruzzese e molisana. Nato dall’esigenza di utilizzare il pane raffermo e quello disponibile in dispensa…
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