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GIORNATA NAZIONALE DELLA TORTA DI PANE
Continue ReadingLa torta di pane nacque dall’esigenza di recuperare il pane raffermo che non poteva essere mangiato. Lo spreco non esisteva perché si cercava di utilizzare e riutilizzare tutte le risorse disponibili,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA SBRISOLONA
Continue ReadingIl nome sbrisolona ha origine dialettale perchè in mantovano la briciola si dice “brisa”. La torta, chiamata anche sbrisolina, sbrisulada o sbrisolada, ha infatti la sua caratteristica principale in un…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE MANDORLE
Continue Reading“Avrei voluto pascolare nei mandorli in fiore, mordere nelle mandorle tostate del tramonto.” (Simon de Beauvoir) E alle mandorle, semi preziosi, dolci e amari, cantati anche dai poeti, è dedicato…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TORTA CAPRESE
Continue ReadingLa caprese nasce da una dimenticanza, dalla mancanza di farina, ma la torta sbagliata si rilevò migliore dell’originale e divenne ben presto il simbolo della pasticceria dell’isola. Dopo la classica…
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GIORNATA NAZIONALE DEI RICCIARELLI DI SIENA
Continue ReadingSono i dolci tipici della pasticceria toscana, i ricciarelli di Siena morbidi e gustosi con la loro forma allungata, non possono mancare nel periodo natalizio ma si possono preparare tutto…
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GIORNATA NAZIONALE DEL MIELE
Continue ReadingIl miele è l’alimento prodotto dalle api moltissime le sue proprietà medicinali ed è importantissimo per il nostro organismo. Per fare un chilo di miele bel 6.000 api percorrono 4…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE MANDORLE
Continue ReadingLe mandorle sono il seme commestibile del mandorlo ricchissime di proprietà sono un ingrediente prezioso in cucina e sono molto versatili. Scopriamo le mandorle in preparazioni come la ricotta o…
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Giornata Nazionale della Sbrisolona
Continue ReadingLa sbrisolona è il dolce simbolo della pasticceria mantovana, secco, friabile, quasi spartano, come molti dei migliori piatti della cucina italiana, affonda le sue radici nella tradizione povera della cultura…
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Giornata Nazionale del Biancomangiare
Continue ReadingBasta il termine “biancomangiare” e subito il pensiero va ad immagini di purezza e candore, ragione per cui Matilde di Canossa lo scelse, nel 1077, per celebrare il doloroso pentimento…
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Giornata Nazionale delle Paste di Mandorla
Continue ReadingLe paste di mandorla rappresentano un classico della pasticceria siciliana: si tratta di pasticcini croccanti all’esterno e morbidi all’interno, la cui forma varia a seconda delle zone e la cui…
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Giornata Nazionale di Caterina dé Medici
Continue ReadingLa Carabaccia è una zuppa di cipolle di stampo fiorentino, uno dei piatti che Caterina de’ Medici, in sposa ad Enrico II, re di Francia, portò con sé in terra…
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