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GIORNATA NAZIONALE DELLE FRAGOLE
Continue ReadingLe fragole simbolo di primavera sono ricche di vitamine diventando importanti per la nostra salute. Sono le regine di molte preparazioni e portano l’allegria a tavola. Deliziose gustate in purezza,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE MANDORLE
Continue ReadingLe mandorle sono un eccellente « taglia fame », il loro alto contenuto di fibre e proteine aumenta il senso della sazietà. In cucina sono un ingrediente prezioso e molto…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PRALINE
Continue ReadingLe mandorle si adornarono di goloso zucchero caramellato per poi tuffarsi nell’aromatico cioccolato, nacquero così le prime praline della storia. Il fantasioso pasticcere Maurizio “Black” Santin di cui vogliamo ricordare…
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GIORNATA NAZIONALE DEI CIBI CRUDI
Continue ReadingI cibi crudi sono quella categoria di cibi che non necessitano di cottura e che mantengono inalterate le loro caratteristiche. Il consumo del pesce crudo necessita di particolari accorgimenti per…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE MANDORLE
Continue ReadingLe mandorle ricche di proprietà medicinali sono uno dei cibi più perfetti. Non a caso nel Libro della Genesi (43:11) sono menzionate come « tra i migliori dei frutti »…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TORTA CAPRESE
Continue ReadingSolo pochi ingredienti: mandorle, cacao, uova, burro e zucchero per la caprese dolce della tradizione napoletana. Uno dei dolci classici della nostra pasticceria senza farina, nato per caso nel 1920…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PASTE DI MANDORLA
Continue ReadingLe paste di mandorla sono dei pasticcini della tradizione dolciaria siciliana, sono croccanti all’esterno e morbidi all’interno. Possono essere decorati con canditi, mandorle o semplicemente zucchero a velo. Mandorle, zucchero…
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GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI DEI CONVENTI
Continue ReadingI dolci dei conventi sono dolci preziosi, sono nati dalle idee e dalle sapienti mani delle monache, che lavorarono con amore e spiritualità nei conventi, dando vita al loro interno,…
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GIORNATA NAZIONALE DI D’ANNUNZIO E DEL PARROZZO
Continue ReadingIl Parrozzo nella versione dolce venne preparata nel 1919 rielaborando l’antica ricetta fatta con latte, erbe di montagna e mandorle, un pane rustico abruzzese detto Pan rozzo, di forma semisferica…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCINA EBRAICA IN ITALIA
Continue ReadingLa cucina ebraica e quella italiana sono state per secoli partecipi di un gioco di dare e prendere, di scambio reciproco. L’influenza ebraica sulla cucina italiana è molto vasta. Sono…
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GIORNATA NAZIONALE DEI RICCIARELLI DI SIENA
Continue ReadingContinua la scoperta dei “Dolci Senesi” iniziata qualche settimana fa, proprio a Siena, con un Blog Tour promosso dalla Cna (Confederazione Nazionale dell’Artigianato e della Piccola Impresa) di Siena, settore Food and…
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