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GIORNATA NAZIONALE DEI MALLOREDDUS
I malloreddus fin dall’antichità venivano lavorati dalle abili mani delle massaie impastando acqua e semola, hanno la forma di una conchiglia rigata non più lunga di due cm. Semola, acqua tiepida,…
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GIORNATA NAZIONALE DEI MALLOREDDUS
I malloreddus, i gnocchetti sardi a base di grano duro, appartengono alla famiglia delle paste fresche “trascinate” così denominate per il gesto che si compie nel momento in cui si…
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GIORNATA NAZIONALE DEI MALLOREDDUS
I malloreddus appartengono alla famiglia delle paste fresche “trascinate” così denominate per il gesto che si compie nel momento in cui si confezionano. Semola, acqua tiepida, sale, tanta pazienza e manualità…
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GIORNATA NAZIONALE DEI MALLOREDDUS
I malloreddus fin dall’antichità venivano lavorati dalle abili mani delle massaie impastando acqua e semola, hanno la forma di una conchiglia rigata non più lunga di due cm Presenti in…
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GIORNATA NAZIONALE DEI MALLOREDDUS, CHIUSONI, CASSULLI
Semola, acqua tiepida, sale, tanta pazienza e manualità sono gli ingredienti indispensabili per preparare la pasta regina della tavola sarda. Comunemente quei piccoli cilindretti dalla superficie piuttosto ruvida, per raccogliere…
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GIORNATA NAZIONALE DEI GNOCCHETTI SARDI: I MALLOREDDUS
I gnocchetti sardi a base di grano duro, acqua e zafferano, sono i malloreddus molto simili ai Cavetelli o Capunti, di cui sono parenti stretti. Entrambi infatti appartengono alla famiglia…