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GIORNATA NAZIONALE DELLA PIZZA
Continue ReadingLa pizza non è un piatto, è un procedimento, è poesia, è amore dove niente è lasciato al caso. Nasce come cibo popolare costava un soldo e costituiva la colazione…
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GIORNATA NAZIONALE DEL FARRO
Continue ReadingIl farro è il cereale più antico, nutriente e versatile si possono preparare zuppe, focacce o pane. La sua resa è bassa, ma la sua forza consiste nell’adattarsi bene a condizioni…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PANETTONE
Continue ReadingCi vuole pazienza, ingredienti di ottima qualità, un lievito madre vispo e arzillo, un’impastatrice volenterosa se non si ha la forza di lavorare a lungo l’impasto: ed ecco, come nasce…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PANDORO DI VERONA
Continue ReadingSoffice e dorato, profumato di vaniglia: questo è il Pandoro, dove la straordinaria ricchezza naturale di solo burro, uova e zucchero ne racchiudono l’essenza. Il Pandoro è alto, lo puoi tagliare a…
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GIORNATA NAZIONALE DELLO ZELTEN
Continue ReadingLo Zelten è principalmente un pane dolce, nato dalla cucina povera che in occasione del Natale arricchiva il pane fatto in casa con ingredienti conservabili e di facile reperibilità. Per…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PAN CO’ SANTI
Continue ReadingIl Pan co’ Santi è un pane dolce di pasta lievitata, che la tradizione voleva impastato con olio e strutto e condito con abbondante pepe nero e generose dosi di…
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GIORNATA MONDIALE DEL PANE
Continue ReadingAcqua e farina, due semplici ingredienti che, mescolati alla forza prorompente di un buon lievito, danno come per magia un prodotto che sa conquistare col suo profumo, la sua fragranza, la…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PANE TOSCANO
Continue ReadingIl pane toscano caratterizza la storia e la cultura toscana fin dalla notte dei tempi, il 1° maggio 2014 ha ottenuto il riconoscimento DOP , dopo un lungo iter burocratico, sostenuto dal Consorzio…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FOCACCIA DI PATATE
Continue ReadingLa focaccia di patate si può gustare tutto l’anno come spuntino o per accompagnare piatti salati. Nasce come un prodotto casalingo, dove le patate lesse e schiacciate venivano inserite nell’impasto della…
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GIORNATA NAZIONALE DEL MARITOZZO
Continue ReadingE’ un dolce di origine laziale, semplice e goloso, ma risale al tempo dei romani la conoscenza e la storia del maritozzo. Erano delle pagnotte addolcite con uvetta, canditi e miele, un…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FOCACCIA E PIZZE CONDITE
Continue ReadingLa tradizione regionale della focaccia e delle pizze condite vanta una sconfinata varietà di versioni che abbiamo potuto apprezzare in un viaggio pieno di profumo nelle precedenti giornate. Solo semplici ingredienti…
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