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GIORNATA NAZIONALE DELLA FOCACCIA DI PATATE
Continue ReadingLa focaccia di patate o la fugassa de patate nasce come un prodotto casalingo, dove le patate lesse e schiacciate venivano inserite nell’impasto della focaccia. Che sia morbida e alta o…
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GIORNATA NAZIONALE DEI FICHI
Continue ReadingMolti fichi vengono destinati alla preparazione dei fichi secchi, una volta affidati alla luce del sole adesso vengono essiccati con appositi essiccatori. Il fico è un ricchezza nella cucina, adatto…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FOCACCIA E PIZZE CONDITE
Continue ReadingUno degli street food più amati della nostra penisola è la focaccia, nasce dall’unione di semplici ingredienti come acqua farina e lievito, impastati con passione. La nostra tradizione è ricca di…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CIBO DI STRADA
Continue ReadingIl cibo di strada è tradizione, tecnica e testimonianza, è la storia di un popolo perché racconta il proprio splendido territorio, la propria ricchezza culinaria e le proprie tradizioni che si estendono…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA GRANITA E BRIOSCIA
Continue ReadingEmblema della colazione estiva nella meravigliosa Sicilia, la granita con la brioscia, è un caposaldo della tradizione pasticcera sicula al quale è impossibile resistere. Nelle scorse giornate abbiamo appreso, dall’intervista…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ERBE AROMATICHE E SPONTANEE
Continue ReadingLe erbe aromatiche e spontanee sono una ricchezza della terra che sta alla base della tradizione culinaria italiana. Molte le erbe aromatiche e spontanee che possono diventare protagoniste in cucina, ma prima di raccoglierle…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TORTA DI ROSE
Continue ReadingCon la caratteristica forma di un bocciolo di rose e la sua fragrante pasta lievitata ricca di burro, la torta di rose è simbolo del Garda, del mantovano e bresciano. Dopo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE SCAMPAGNATE
Continue ReadingCon le giornate primaverili, c’è il desiderio di poter fare delle belle scampagnate. Sperando nel bel tempo non resta che pensare a cosa mettere nel cestino delle nostre scampagnate. Tante…
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GIORNATA NAZIONALE DI KRAPFEN E BOMBOLONI
Continue ReadingKrapfen, bomboloni e graffe sono dei dolci fritti che mettono allegria solo a nominarli. Indirettamente sono collegati fra loro dalle culture che si sono avvicinate nella corso della storia. Una…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PIZZA BIANCA ROMANA
Continue ReadingLa pizza bianca romana è un street food antichissimo, nell’antichità a Roma i fornai testavano con delle piccole schiacciatine d’impasto la temperatura del forno, prima di infornare il pane. Molte sono…
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GIORNATA NAZIONALE DEI GRISSINI
Continue ReadingI grissini, eccellenza della cucina italiana, sono lunghi e sottilissimi o attorcigliati ma sicuramente fragranti chiedono solo d’essere sgranocchiati. La forma più antica e tradizionale del grissino è il rùbatà, lungo dai…
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