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GIORNATA NAZIONALE DELLO ZIMINO, ZUPPA DI CECI E …
Continue ReadingLo zimino di ceci è la zuppa tipica ligure che si prepara nel giorno dei morti. Un piatto di magro di antiche origini contadine di facile digeribilità ma ricco delle sostanze nutritive. Dopo le classiche ricette,…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’EQUILIBRIO IN CUCINA
Continue ReadingL’equilibrio in cucina, ma anche a tavola è importante. Spesso con la nostra vita frenetica arriviamo di corsa ad ora di pranzo e quando il tempo è poco non prepariamo gustosi…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA SALSICCIA
Continue ReadingLa salsiccia è quella specifica tipologia di insaccato a base di carne, in parte magra e in parte grassa, prima sminuzzata poi insaporita con sale, spezie e aromi vari ed…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE RAPE
Continue ReadingLe rape sono ortaggi di umili origini, appartengono alla stessa famiglia dei cavoli. Bianche, rosse o violacee possono essere gustate in insalata, ma sono molto versatili con il loro sapore dolce…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE LENTICCHIE
Continue ReadingLe lenticchie sono dei legumi eccellenti e versatili il cui consumo è per lo più legato al periodo invernale spesso come accompagnamento alle carni, durante la cena di S. Silvestro…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI ASPARAGI
Continue ReadingMoltissime le varietà degli asparagi ma la diversa colorazione verde, bianco, rosato e viola dipende dalla loro esposizione al sole durante la coltivazione. L’asparago bianco non deve essere assolutamente esposto alla luce. Gli…
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GIORNATA NAZIONALE DEI CANEDERLI
Continue ReadingUna leggenda accompagna la nascita dei canederli, di cui ogni famiglia e ogni locanda conserva la propria ricetta, che varia di poco e si adatta a quello che in cucina avanza,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE LENTICCHIE
Continue ReadingEsistono svariate tipologie di lenticchie coltivate nel mondo e l’Italia può vantarsi di averne lungo tutto il suo territorio di meravigliose. Le lenticchie sono dei legumi eccellenti e versatili il cui consumo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE RAPE
Continue ReadingLe rape sono ortaggi di umili origini, appartengono alla stessa famiglia dei cavoli. Bianche, rosse o violacee possono essere gustate in insalata, ma sono molto versatili con il loro sapore dolce…
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GIORNATA NAZIONALE DEL RICICLO IN CUCINA
Continue ReadingLe nostre nonne iniziavano la settimana con il riciclo di resti succulenti della domenica: con solo due ingredienti, il bisogno e la fantasia, sapevano ricreare piatti appaganti che nulla avevano…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE LENTICCHIE
Continue ReadingLe lenticchie sono dei legumi eccellenti e versatili il cui consumo è per lo più legato al periodo invernale ed è tradizione ancora molto seguita e cara nel nostro Paese…
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