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GIORNATA NAZIONALE DELLE LENTICCHIE
Continue ReadingEsistono svariate tipologie di lenticchie coltivate nel mondo e l’Italia può vantarsi di averne lungo tutto il suo territorio di meravigliose. Le lenticchie sono dei legumi eccellenti e versatili il cui consumo…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA DI RINFORZO E …
Continue ReadingPiatto tipico della tradizione napoletana, l’insalata di rinforzo è una delle portate del tradizionale menu natalizio partenopeo. Un piatto ricco che pur nella tradizione presenta molte varianti perché ogni famiglia ha…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CAPPON MAGRO
Continue ReadingIl Cappon Magro è un antico piatto tradizionale ligure, è la regina di tutte le insalate, un piatto quasi dimenticato ma che merita d’essere apprezzato nella sua originalità. L’elaborazione del piatto…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’AGRODOLCE
Continue ReadingL’agrodolce è un sapore antico e la nostra tradizione gastronomica è ricca di ricette agrodolci. Dolce/salato o zucchero/aceto li troviamo nella caponata siciliana, nei tortelli di zucca mantovani, nella mostarda, nelle sarde in saor,…
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GIORNATA NAZIONALE DEI SEMI OLEOSI
Continue ReadingSemi di zucca, lino, girasole, sesamo sono solo alcuni dei semi oleosi, piccoli e preziosi difensori dell’organismo, che arricchiscono la nostra cucina. Hanno la caratteristica di poter essere aggiunti alle ricette senza modificarne…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCINA SENZA COTTURA
Continue ReadingDurante la calura estiva, durante le giornate assolate e spensierate delle vacanze o per chi vede ancora lontano il momento del riposo, la cucina senza cottura è un’alleata preziosa: fresca, veloce,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PESCHE
Continue ReadingIn tutte le precedenti giornate dedicate alle pesche, qui nel Calendario le si sono dedicate ricette dolci: nel 2021 una coppa che citava la Pesca melba, nel 2020 una crostata…
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GIORNATA NAZIONALE DEL TONNO E I SUOI FRATELLI
Continue ReadingQuello del tonno è un mondo da scoprire: affascinante, coinvolgente e straordinario. Abbiamo provato a raccontarlo attraverso l’articolo sulla Tonnara di Bivona con l’intervista all’ultimo Rais. Ogni prodotto ha la propria storia e…
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GIORNATA NAZIONALE DEL MELONE E ANGURIA
Continue ReadingMelone e anguria sono i frutti che meglio rappresentano l’estate nei colori e nei sapori, sono freschi e dissetanti e grande fonte d’energie. L’anguria è completamente commestibile, polpa semi e anche…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA MISTA
Continue ReadingSostitutiva di un pranzo soprattutto nel periodo estivo con il caldo, l’insalata mista ricca di fibre, sali minerali ed acqua ci regala leggerezza e benessere, ma importante è scegliere con…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA DI MARE
Continue ReadingChe sia un antipasto protagonista di splendidi pranzi oppure, in dosi maggiori, un equilibrato piatto unico, l’insalata di mare si adatta a tutte le circostanze e sarà garanzia di sicuro…
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