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GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCINA SENZA COTTURA
Continue ReadingDurante la calura estiva, durante le giornate assolate e spensierate delle vacanze o per chi vede ancora lontano il momento del riposo, la cucina senza cottura è un’alleata preziosa: fresca, veloce,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PESCHE
Continue ReadingIn tutte le precedenti giornate dedicate alle pesche, qui nel Calendario le si sono dedicate ricette dolci: nel 2021 una coppa che citava la Pesca melba, nel 2020 una crostata…
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GIORNATA NAZIONALE DEL TONNO E I SUOI FRATELLI
Continue ReadingQuello del tonno è un mondo da scoprire: affascinante, coinvolgente e straordinario. Abbiamo provato a raccontarlo attraverso l’articolo sulla Tonnara di Bivona con l’intervista all’ultimo Rais. Ogni prodotto ha la propria storia e…
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GIORNATA NAZIONALE DEL MELONE E ANGURIA
Continue ReadingMelone e anguria sono i frutti che meglio rappresentano l’estate nei colori e nei sapori, sono freschi e dissetanti e grande fonte d’energie. L’anguria è completamente commestibile, polpa semi e anche…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA MISTA
Continue ReadingSostitutiva di un pranzo soprattutto nel periodo estivo con il caldo, l’insalata mista ricca di fibre, sali minerali ed acqua ci regala leggerezza e benessere, ma importante è scegliere con…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA DI MARE
Continue ReadingChe sia un antipasto protagonista di splendidi pranzi oppure, in dosi maggiori, un equilibrato piatto unico, l’insalata di mare si adatta a tutte le circostanze e sarà garanzia di sicuro…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE FAVE E ……
Continue ReadingLe fave fresche sono molto digeribili anche per questo sono le regine delle tavole primaverili. Quando si acquistano le fave bisogna accertarsi che il baccello sia turgido di colore brillante e…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI ASPARAGI
Continue ReadingDegli asparagi è il turione il vero fusto della pianta. Colto prima della sua uscita dal terreno, rappresenta la squisita parte commestibile. Gli asparagi più grossi vanno pelati, poiché i germogli…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA RAZZA E BRODO D’ARZILLA
Continue ReadingL’arzilla o razza chiodata è un pesce economico molto diffuso sul litorale laziale, dalla forma schiacciata simile a quella di un rombo, con una grossa spina centrale e filamenti cartilaginei…
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GIORNATA NAZIONALE DI MANDARANCI, MANDARINI, CEDRI
Continue ReadingTra i patriarchi degli agrumi con cedri e pomeli troviamo i mandarini. Assomigliano ad una piccola arancia, leggermente schiacciati ad un polo, con una buccia grossa e rugosa molto profumata…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ARANCE
Continue ReadingLe arance sono molto importanti per la nostra salute e molte sono le curiosità che le accompagnano. Sono protagoniste delle nostre abitudini alimentari dalla spremuta del mattino alle molteplici ricette dolci e salate.…
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