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GIORNATA NAZIONALE DELLE TORTE DI GRANO SARACENO
Continue ReadingImpropriamente classificato come cereale, il grano saraceno o grano nero o formenton, conserva tutte le proprietà nutritive di un cereale o di un legume. E’ naturalmente privo di glutine per questo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE CRESPELLE
Continue ReadingPer preparare delle perfette crespelle l’importante è l’equilibrio degli ingredienti, ricordando che troppe uova rendono le crespelle simile ad una frittata e poche le fanno assomigliare ad una piadina. Arrotolate, ripiene, impilate,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE TORTE DI GRANO SARACENO
Continue ReadingIl grano saraceno per le sue caratteristiche è un cereale adatto alle coltivazioni d’alta quota, conosciuto in Europa molto prima dell’avvento del mais dalla Valtellina si diffuse in Trentino e in…
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GIORNATA NAZIONALE DEI PIZZOCCHERI
Continue ReadingIl nostro cuore è fatto di acqua e frumentun, l’aromaticissima farina di saraceno, talvolta amiamo vestirci con burro fuso e formaggio altre, invece, con patate e verza, altre ancora con…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE TORTE DI GRANO SARACENO
Continue ReadingSe nell’antichità il grano saraceno, o grano nero o “formenton”, era ritenuto un grano di scarso pregio oggi è apprezzato per il suo sapore leggermente acre e per il suo profumo. E’…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE TORTE DI GRANO SARACENO
Continue ReadingIl grano saraceno è un grano molto resistente, proveniente dall’oriente sembra debba il suo nome dalla terra dei saraceni, era conosciuto in Europa molto prima dell’avvento del mais, per le…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE TORTE DI GRANO SARACENO
Continue ReadingSe nell’antichità il grano saraceno, o grano nero o “formenton”, era ritenuto un grano di scarso pregio oggi è apprezzato per il suo sapore leggermente acre e per il suo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE TORTE DI GRANO SARACENO
Continue ReadingImpropriamente classificato come cereale, il grano saraceno o grano nero o formenton, conserva tutte le proprietà nutritive di un cereale o di un legume. E’ naturalmente privo di glutine per…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI SPATZLE
Continue ReadingIl loro nome Spatzle deriva dal dialetto Svevo e significa “passerotti”. Sono piccoli gnocchetti, in origine a base di farina acqua e uova e oggi presenti sulle tavole del Nord…
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GIORNATA NAZIONALE DEI PIZZOCCHERI
Continue ReadingIl nostro cuore è fatto di acqua e frumentun, l’aromaticissima farina di saraceno, talvolta amiamo vestirci con burro fuso e formaggio altre, invece, con patate e verza, altre ancora con…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TORTA DI GRANO SARACENO
Continue ReadingIl grano saraceno per le sue caratteristiche è un cereale adatto alle coltivazioni d’alta quota, conosciuto in Europa molto prima dell’avvento del mais dalla Valtellina si diffuse in Trentino e…
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