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GIORNATA NAZIONALE DI BACCALA’ E STOCCAFISSO
Continue ReadingBaccalà e stoccafisso vantano una storia antichissima e millenaria, è un’eccellente fonte di proteine. Noi italiani ne siamo i principali consumatori mondiali, un detto portoghese dice che ci sono tante ricette…
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Giornata Nazionale dei Sottaceti
Continue ReadingI sottaceti sono una delle testimonianze più antiche della storia della conservazione dei cibi. ” E adesso, che ci faccio?” dovette essere l’interrogativo che si affacciò alla mente dell’antenata di…
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Dietro le quinte della Giardiniera di Morgan
Continue ReadingLa Giardiniera, lo sappiamo tutti, e’ una conserva a base di verdure sott’aceto che da sempre accompagna i piatti più tradizionali della nostra gastronomia: lessi e bolliti, ma anche insalate…
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