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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA ALLO SCOGLIO E PESCATORA
Continue ReadingGrandi classici della cucina mediterranea, la pasta allo scoglio e alla pescatora sono dei primi piatti versatili, prelibati e sempre diversi. Si differenziano per l’uso del pesce, nella pasta allo scoglio si…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FREGULA SARDA
Continue ReadingLa fregua o fregula sarda è una tipica pasta sarda di semola di grano duro, prodotta per rotolamento della semola in un grosso catino di coccio e tostata poi in forno. Ne…
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Giornata Nazionale delle Cozze, Vongole, Conchiglie (e dell’Impepata)
Continue ReadingImpepata di Mytilus edilus… Spaghetti alle Venerupis decussata… Crassostea gigas gratinate. Molluschi bivalvi in pentola e non se ne parla più. Certo che detta così può sembrare poco appetitoso. Eppure i molluschi bivalvi…
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