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GIORNATA NAZIONALE DELLE PITTULE O PITTOLE, CULLURIELLI ……
Continue ReadingLe pittule, pittole o pittulille sono delle notissime frittelle tipiche del Meridione d’Italia, il nome deriva da “pita”, ovvero “pane, focaccia”, quindi “piccoli panini“. Vengono realizzate con l’impasto lievitato simile a quello della…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ARANCINE E DEGLI ARANCINI
Continue ReadingNon importa se vengono chiamate arancine come si usa a Palermo riferito al frutto in lingua italiana oppure arancini come a Catania e nel resto della Sicilia, riferito alla forma dialettale. Quello che…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FRITTURA DI PARANZA
Continue ReadingLa frittura di paranza è la regina dei piatti estivi. E’ una frittura di pesce di piccolo taglio diffusa in molte zone d’Italia, nasce come piatto tipico dei pescatori. Il…
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GIORNATA NAZIONALE DEL GNOCCO FRITTO
Continue ReadingTipico dell’Emilia di antiche origini contadine, quella piccola porzione di pasta da pane che viene fritta fino a gonfiarsi è “Il gnocco fritto” o più precisamente “al gnòc frétt”. “Il gnocco fritto” è una…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CREMA FRITTA
Continue ReadingLa crema fritta è un piatto della tradizione comune a molte regioni italiane, racchiude cubetti di crema pasticcera in un fragrante scrigno. La possiamo trovare con aromatizzazioni, panature e forme diverse per gli spagnoli…
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GIORNATA NAZIONALE DEL FRITTO MISTO
Continue ReadingMolti i piatti di fritto che caratterizzano la nostra penisola, le panature dorate e il bouquet che sprigiona sono davvero irresistibili. Le pastelle devono essere leggere per avvolgere ogni pezzo del fritto…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CIBO NELL’ARTE
Continue ReadingCibo nell’arte Gli articoli per la Giornata Nazionale che celebra il Cibo nell’Arte hanno fino ad oggi preso spunto dal cibo raffigurato in pittura, nel suo significato sociale e storico. Abbiamo…
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GIORNATA NAZIONALE DEL BACCALÀ
Continue ReadingIl baccalà ben cucinato ci regala piatti meravigliosi tra cui vi abbiamo già dato la ricetta del più conosciuto Bacalà alla vicentina, la cui ricetta è codificata dalla Confraternita del Bacalà alla vicentina. Baccalà…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA MORTADELLA BOLOGNA
Continue ReadingLa Mortadella Bologna IGP è un insaccato cotto fatto esclusivamente con carne suina, di forma cilindrica o ovale, di colore rosa e dal profumo intenso e leggermente speziato. Può essere arricchita…
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GIORNATA NAZIONALE DI PELLEGRINO ARTUSI
Continue ReadingPellegrino Artusi con la sua opera “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” ci ha tramandato circa 790 ricette che celebrano il piacere di mangiare bene attraverso consigli, osservazioni e…
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GIORNATA NAZIONALE DEL GNOCCO FRITTO
Continue ReadingIl Gnocco Fritto è emblema del grande street food delle terre emiliane e romagnole e il suo segreto sta tutto nella sua bontà che lo rende davvero irresistibile. “Il gnocco fritto”…
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