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Salade Niçoise
Continue ReadingLa Salade Niçoise (l’insalata nizzarda) é una specialità culinaria tradizionale della Contea di Nizza, piatto originariamente povero che si é arricchito nel tempo con ingredienti sempre freschissimi provenienti dagli orti e campi…
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Giro del Mondo nello Street Food
Continue ReadingPer questa giornata interamente dedicata al cibo da strada, Le Voci degli altri vi portano in giro per il mondo, a scoprire come e cosa si mangia nelle vie di…
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Pollo alla Marengo: contraddizioni di un piatto binazionale
Continue ReadingPollo alla Marengo: Italiano o Francese? Leggenda o realtà? Piatto di fortuna o falso storico? Mentre cercavo un piatto straniero che potesse rappresentare il Pollo alla Marengo per le Voci…
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Il Clafoutis del Limousin
Continue ReadingDa Calais a Marsiglia, Da Brest a Strasburgo. In tutta la Francia la stagione delle ciliegie, da fine maggio ad agosto, è sinonimo di Clafoutis. È diventata un’abitudine familiare molto…
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