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Il Parco del Ticino e i suoi Formaggi
Continue ReadingTutta l’area della valle del Ticino è un rincorrersi di acque, boschi e pianure. Una natura generosa che l’Uomo ha saputo far fruttare e proteggere allo stesso tempo. In tutta…
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Giornata Nazionale Pallotte cac’e’ ove
Continue ReadingPallotte cac’e ove, le polpette di formaggio, pane e uova prima fritte e poi immerse nella leggera salsa di pomodoro profumata di basilico fresco sono un piatto popolare e povero…
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Lezione di quiche con Chef Alessandro Manzetti
Continue ReadingPer chi ama mettere le mani in pasta ed imparare sempre ricette nuove, poche cose sono più emozionanti che lavorare in una sala di un chiostro quattrocentesco, sotto la guida…
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Giornata Nazionale degli Involtini
Continue ReadingDi carne, di pesce, di verdura, persino di frittata: non c’è fine alla varietà di involtini che si possono preparare. Chi per primo abbia pensato a stendere un ingrediente sull’altro…
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Knafeh
Continue ReadingPuò un dolce arrivare a sedurre? Immaginate la visione di un ripieno di formaggio dolce, ricco e cremoso, racchiuso in un involucro croccante, bagnato di sciroppo. Il Knafeh ha sedotto…
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Giornata Nazionale dei Dolci di Formaggio
Continue ReadingLe Seadas o Sebadas, sono dolci tipici della vita pastorale, a ricordo del ritorno (primaverile) dalla transumanza (trasferimento dei greggi dai monti della Barbagia al più caldo Campidano). Sono una…
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Giornata Nazionale della Focaccia di Recco
Continue ReadingLa “Focaccia di Recco col formaggio” è un prodotto da forno ottenuto dalla lavorazione di un impasto a base di farina di grano tenero, olio extravergine di oliva italiano, acqua e sale,…
Il progetto
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