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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA DI RINFORZO E …….
Continue ReadingContorno immancabile del cenone natalizio napoletano, l’insalata di rinforzo vede protagonisti cavolfiori, papaccelle e sottaceti. La papaccella napoletana è un peperone molto carnoso e saporito, dalle bacche piccole, schiacciate e…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI INVOLTINI DI CARNE E DI PESCE
Continue ReadingStrisce sottili di carne avvolgono farce deliziose: sono gli involtini di carne, conosciuti anche come braciole, e sono un secondo piatto della tradizione che vanta molteplici varianti, tutte da scoprire!…
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GIORNATA NAZIONALE DEL FINOCCHIO
Continue ReadingSono dolce, son rotondo son gradito in tutto il mondo. Sono sano, salutare, tutti i dì son da mangiare. Sono bianco come il latte, con il capo verde verde, e…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA BESCIAMELLA E DELLE VELLUTATE
Continue ReadingBastano solo tre ingredienti burro, farina e latte per preparare la besciamella la salsa base della nostra cucina. La sua base è formata dal roux bianco, una preparazione a base…
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L’ELEGANZA DEL FINOCCHIO – GIORNATA NAZIONALE DEL FINOCCHIO
Continue ReadingE’ forse il prodotto commestibile più bistrattato e ridicolizzato del mondo vegetale, povero finocchio, da molti snobbato perché considerato cibo da malati, insignificante e triste. Per non parlare poi delle…
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