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GIORNATA NAZIONALE DELLA ROCCIATA
Continue ReadingLa Rocciata è un dolce di origini molto antiche, sembra risalga ai longobardi, si prepara tradizionalmente ad Assisi, Foligno e zone limitrofe durante le festività invernali Questo rotolo di pasta…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA SBRISOLONA
Continue ReadingUn dolce di briciole della tradizione contadina, irregolare e grezzo che non deve essere impastato ma solo compattato, stiamo sicuramente parlando della sbrisolona, simbolo della pasticceria mantovana. Oggi la rivediamo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA MERENDA
Continue ReadingA metà mattina e a metà pomeriggio c’è una tradizione tutta italiana a cui da ragazzi non sapevamo rinunciare era l’ora della merenda, pane e marmellata, pane e salame o…
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GIORNATA NAZIONALE DEL LATTE ALLA PORTOGHESE
Continue ReadingIl latte alla portoghese è una preparazione semplice a base di ingredienti sempre disponibili nelle cucine di una volta: latte, uova e zucchero. Di origine decisamente incerta è entrato ufficialmente…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE MELE
Continue ReadingLe mele sono uno dei frutti più diffusi e se ne conoscono più di 2000 varietà. Grazie al loro basso contenuto calorico, ma alto contenuto di vitamine, sostanze minerali, pectina,…
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GIORNATA NAZIONALE DEL MARITOZZO
Continue ReadingE’ un dolce di origine laziale, semplice e goloso, ma risale al tempo dei romani la conoscenza e la storia del maritozzo. Erano delle pagnotte addolcite con uvetta, canditi e…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE CROSTATE
Continue ReadingGusci di pasta frolla che racchiudono ripieni ricchi di confettura o frutta sono le crostate. Il ripieno è spesso trattenuto da sottili nastri di pasta intrecciati, possono essere rotonde quadrate…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’UVA
Continue ReadingI grappoli dell’uva hanno caratteristiche varianti da vitigno a vitigno, gli acini possono variare oltre che per colore, per dimensioni e forma: da sferici a ellittico-ovoidali. L’uva può essere distinta…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’ANICE
Continue ReadingIl gusto particolare dell’anice è largamente utilizzato in cucina, nei liquori, nei dolci o come spezia in piatti salati, era conosciuto fin dall’antichità i Romani usavano l’anice come digestivo. L’anice…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TORTA DI GRANO SARACENO
Continue ReadingIl grano saraceno per le sue caratteristiche è un cereale adatto alle coltivazioni d’alta quota, conosciuto in Europa molto prima dell’avvento del mais dalla Valtellina si diffuse in Trentino e…
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GIORNATA NAZIONALE DEI GHIACCIOLI
Continue ReadingI ghiaccioli nascono per caso nel freddo inverno del 1905, per poi diventare i dolci freddi rinfrescanti e molto apprezzati in estate. Coloratissimi perché solitamente i gusti corrispondono al colore…
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