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GIORNATA NAZIONALE DEL PESCE DIMENTICATO
E’ difficile definire con precisione tutte le varietà del pesce dimenticato, sono le specie di pesci, sia di mare che d’acqua dolce, dimenticate o “snobbate” dal mercato e che rischiano di scomparire…
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GIORNATA NAZIONALE DEL COUS COUS
Tradizionalmente prodotto solo con semola di grano duro (Triticum durum), oggi il cous cous viene proposto anche macinando grossolanamente altri cereali come riso, miglio, orzo, farro, sorgo e mais. La…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’AGLIO
L’aglio è una delle coltivazioni più antiche e la media di consumo di aglio nel mondo è di circa 302 spicchi per persona all’anno. Il sapore pungente dell’aglio è dovuto…
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GIORNATA NAZIONALE DEL COUS COUS
Il cous cous è una specialità nata nel Maghreb che è con il tempo diventata parte integrante della tradizione culinaria regionale d’Italia. Ne è testimonianza la ricetta del cous cous…
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GIORNATA NAZIONALE DEL COUS COUS
La preparazione del cous cous è un arte che viene tramandata, richiede tempo, pazienza, manualità per poter “incocciare” la semola di grano duro. Oggi il cous cous viene proposto anche macinando…
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GIORNATA NAZIONALE DEI FINGER FOOD
Deliziosi antipasti da gustare in un sol boccone, ideali anche per aperitivi o buffet, sono i sono i finger food. Non sono delle semplici monoporzioni, ma nascono da zero sono…
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GIORNATA NAZIONALE DEL COUS COUS
Preparare il cous cous è un arte tramandata, tempo, pazienza e manualità sono le basi per poter “incocciare” la semola. Nell’articolo precedente del cous cous potete leggerne la storia ed apprezzare la…
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GIORNATA NAZIONALE DEL FARRO
Uno dei cereali coltivati più antichi è il farro con piccoli chicchi molto duri, gialli o color nocciola chiaro. Usato per pane e focacce dai romani, era anche merce di…
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GIORNATA NAZIONALE DEL COUS COUS
Tradizionalmente prodotto solo con semola di grano duro (Triticum durum), oggi il cous cous viene proposto anche macinando grossolanamente altri cereali come riso, miglio, orzo, farro, sorgo e mais. Il più…
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GIORNATA NAZIONALE DEL COUS COUS
La preparazione del cous cous è un arte che viene tramandata, richiede tempo, pazienza, manualità per poter “incocciare” la semola di grano duro e l’acqua lavorata pazientemente ed armoniosamente coi…