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GIORNATA NAZIONALE DELLA CARBONARA E …. SORELLE
Continue ReadingQuesti non sono semplici primi piatti, la pasta alla Carbonara, e le “sue sorelle”, sono la dimostrazione tangibile di quanto la buona cucina possa diventare iconica grazie alla perfezione degli…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CARBONARA E …. SORELLE
Continue ReadingÈ forse uno dei piatti di pasta della nostra cucina più famoso, gli ingredienti ed il procedimento si evincono dal decalogo della vera Carbonara. Carbonara o carbonare alternative, ma anche piatti…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CARBONARA E …. SORELLE
Continue ReadingIl nome Carbonara potrebbe derivare dai pezzetti del guanciale abbrustolito molto bene nella padella di ferro (d’obbligo sembrerebbe) fino a farla diventare scura come il carbone oppure dall’abbondanza del pepe nero utilizzato.…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CARBONARA E …. SORELLE
Continue ReadingLa carbonara, di cui oggi torna l’appuntamento con il Carbonara Day, è forse uno dei piatti di pasta della nostra cucina più famoso ed imitato nel mondo. La sua origine…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CARBONARA E DELLE SUE SORELLE
Continue ReadingSi fa presto a dire “un piatto di pasta”. Questi non sono semplici primi piatti, la pasta alla Carbonara, e le “sue sorelle”, sono la dimostrazione tangibile di quanto la…
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CARBONARA E DINTORNI- GIORNATA NAZIONALE DELLA CARBONARA E DELLE SUE SORELLE
Continue ReadingE’ curioso come una ricetta assente dai libri di cucina prima degli anni ’50 riesce a scaldare gli animi dei Romani chiamando a testimoniare sulla propria versione originale un esercito…
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