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Giornata Nazionale del Cacciucco
Continue Reading… ovvero del Cacciucco alla Livornese Livorno, città mediterranea, col suo castello costruito direttamente in mare che sembra ancora fare il guardiano della città. Amalgama di genti e comunità diverse,…
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Gusto popolare e arte pop: quanto poco c’entra Andy Warhol con la cultura della zuppa di pomodoro in lattina
Continue ReadingNonostante la nostra percezione del pomodoro sia quella di un ingrediente tipicamente mediterraneo tutti sappiamo che si tratta di un ortaggio importato dalle Americhe dopo la scoperta di Colombo. Per…
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La Pappa al Pomodoro tosco/pugliese di Rubina Rovini
Continue ReadingParliamo di Pappa al pomodoro con Rubina Rovini. Vincitrice morale della quinta edizione di MasterChef Italia, Rubina Rovini ha abbandonato il classico “posto fisso” per seguire il suo sogno in…
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Giornata Nazionale della Pappa col Pomodoro
Continue ReadingAddentare un pomodoro caldo di sole, rubato nell’orto in un pomeriggio estivo con il frinire delle cicale nelle orecchie, il sentore erbaceo delle sue foglie, il profumo del basilico appena…
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Giornata Nazionale degli Involtini
Continue ReadingDi carne, di pesce, di verdura, persino di frittata: non c’è fine alla varietà di involtini che si possono preparare. Chi per primo abbia pensato a stendere un ingrediente sull’altro…
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Giornata Nazionale del Pomodoro
Continue ReadingIl Pomodoro Nome scientifico: Solanum lycopersicum Provenienza: Centro e Sud America Stagionalità: da Giugno a Settembre Valori Nutrizionali: Con 18 calorie per 100 grammi, il pomodoro è un’ottima fonte di…
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Pollo alla Marengo: contraddizioni di un piatto binazionale
Continue ReadingPollo alla Marengo: Italiano o Francese? Leggenda o realtà? Piatto di fortuna o falso storico? Mentre cercavo un piatto straniero che potesse rappresentare il Pollo alla Marengo per le Voci…
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Giornata Nazionale del Pollo alla Marengo
Continue ReadingIl Pollo alla Marengo è un volatile che non soffre certo di solitudine. Gamberi di fiume, funghi e uova fritte gli fanno compagnia in questo piatto ricco e composito, tipico…
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Horiatiki salata… ossia, l’Insalata Greca
Continue Reading“Sotto i pomodori ho baciato due ragazze dagli occhi neri” cantava il rebetis Yannakis Ioannidis agli inizi del XX secolo e continuava: “un oliva e un pomodoro fanno l’insalata giusta”.…
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Giornata Nazionale dell’Insalata Caprese
Continue ReadingUna delle specialità italiane più note nel mondo, anche per l’assonanza cromatica con la bandiera nazionale: l’Insalata Caprese è un’esplosione di colori cui è difficile restare indifferenti. Il bianco candido…
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Slatko di Albicocche
Continue ReadingSe, per un motivo o l’altro, viaggiando per la Serbia vi dovesse capitare di essere invitati a casa di qualcuno non meravigliatevi se, dopo avervi fatto accomodare nel salone, sarete…
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