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Frègula: un approfondimento di Alessandra Guigoni
Continue ReadingLa frègula di Sardegna compare forse per la prima volta in una fonte storica spagnola nel 1611, elencata insieme ad altre tipologie di pasta essiccata col nome di “frigola”: poco…
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Racconti di Sardegna: la Fregula e Luigi Pomata
Continue ReadingLa Sardegna è una terra dai colori vivaci, dai profumi e sapori intensi, una terra ricca di tradizione e di prodotti unici che la sanno raccontare tutto il suo carattere…
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Giornata Nazionale della Fregula sarda
Continue Reading“Fregola” è nome commerciale, il cui riscontro nel dizionario della lingua italiana rimanda a significati diversi che nulla hanno a che vedere con la Fregula, ma neppure con il succu,…
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Giornata Nazionale della Granita con la Brioscia
Continue ReadingAl “cappuccino e cornetto” con cui il resto della Penisola ordina la colazione al bar, in tutta la Sicilia e nella provincia di Reggio Calabria fa da controcanto il ben…
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Giornata Nazionale dell’Insalata di Riso e di Pasta
Continue ReadingNon chiamatele svuotafrigo! Perché, per quanto la tentazione sia forte, l’insalata di riso e quella di pasta hanno una loro intrinseca dignità di piatti completi ed equilibrati, a dispetto del…
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Torta Pistocchi: il Calendario in gita alla Fabbrica di Cioccolato!
Continue ReadingA Firenze Cioccolato fa rima con Pistocchi. L’occasione della Giornata Mondiale del Cioccolato, non poteva essere più ghiotta, è proprio il caso di dire. Qualche settimana fa, una delegazione del…
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Viaggio nel cioccolato con il “Re del Cioccolato”, intervista ad Ernst Knam
Continue Reading“Se in paradiso non c’è il cioccolato, io non ci voglio andare!” Parola di Ernst Knam, il re del cioccolato: come non si potrebbe essere d’accordo con lui?! Ci siamo…
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Giornata Mondiale del Cioccolato
Continue ReadingLe statistiche confermano che 15 persone su 10 amano il cioccolato. Se la matematica non è un’opinione, dev’essere vero. E se ne hanno fatto una Giornata Mondiale, che è oggi,…
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La Bouillabaisse di Dei Greci, Badesse e Pescatori
Continue ReadingÈ stata Venere, una badessa o un pescatore a creare la prima Bouillabaisse? L’inventore di questa zuppa cambia da una storia all’altra. La dea Venere l’avrebbe creata per deliziare Vulcano…
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Giornata Nazionale del Brodetto, Buridda e Zuppe di Pesce
Continue Reading“Paese costiero che vai, zuppa di pesce o brodetto che trovi” verrebbe da dire, ammirando la variegata geografia di questo piatto, dal Mar Ligure all’Adriatico, dal Tirreno allo Jonio, simbolo indiscusso…
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Giornata Nazionale della Spaghettata di Mezzanotte
Continue ReadingDi tutte le trovate escogitate per protrarre una serata ben riuscita, quella della Spaghettata di Mezzanotte è la più simpatica e la più golosa. Non c’è niente di meglio di…
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