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Giornata Nazionale della Cucina dell’Aia
Continue Reading“Vorrei che nel mio regno, la domenica, ogni famiglia potesse mettere un pollo in pentola” (Enrico IV di Francia al Vittorio Anedeo I di Savoia, dopo aver visitato le cucine…
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Corrado Assenza e il democratico miele
Continue ReadingIl miele, spesso relegato al “banale” cucchiaino che prendiamo quando abbiamo un po’ di tosse, alla tisana calda in cui lo mettiamo per ritemprarci in inverno, è invece un prodotto…
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Fausto Delegà, giorn-apista e mielosofo!
Continue ReadingÈ italiano ma vive in Austria, a Vienna e la ama. È un giornalista ma dice di essere soprattutto un apicultore perché “ama le api e collabora con loro” .…
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Giornata Nazionale del Miele
Continue ReadingNome: Miele Stagionalità: Raccolta in primavera-estate Valori Nutrizionali Con 304 calorie per 100 grammi, il miele è costituito in maggior parte da fruttosio liquido e ha solo poche tracce di…
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Giornata Nazionale del Vitello-Tonnato
Continue ReadingTipico piatto della cucina piemontese e cuneese in particolare: il vitel toné. Sono varie le città piemontesi che vantano la paternità di questo piatto, ma la tradizione lo fa risalire…
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Paese che vai, Canestrello che trovi: geografia, storia e tradizione di uno dei dolcetti più diffusi in Italia
Continue ReadingOgnuno, parlando di canestrelli, pensa ad un dolcetto assai familiare e buonissimo, ma a seconda del luogo in cui abbiamo radici la mente va ad una preparazione con forma, dimensioni…
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Giornata Nazionale delle Seppie con i Piselli
Continue ReadingVi ricordate le litigate del passato fra tutte le città della Grecia che pretendevano di aver dato i natali ad Omero? Ecco: con le Seppie con i piselli capita la…
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Baklava
Continue ReadingChiunque sia stato nei Balcani, Turchia, Grecia e Medio Oriente, sicuramente non avrà resistito alla tentazione. D’altronde come resistere a quel guscio croccante di pasta phyllo dorata, che racchiude un…
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Giornata Nazionale della Mandorla
Continue ReadingNome scientifico: Prunus Dulcis (l’albero) Provenienza: Asia Sud Occidentale, Medio Oriente e Africa del Nord Stagionalità: Agosto e Settembre per la raccolta. Ma si trovano tutto l’anno. Valori Nutrizionali: Con…
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Giornata Nazionale della Torta Caprese
Continue ReadingAd ognuno la sua Sacher, verrebbe da dire, leggendo la storia di questo dolce nato, neanche a dirlo, da una dimenticanza in cucina: “mannaggia, la farina!” dovette pensare Carmine Fiore,…
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Pata Markovic, una rivoluzionaria che non sapeva di esserlo
Continue ReadingNascere donna nei Balcani solo qualche anno dopo aver visto la bandiera turca ammainata dal punto più alto dalla fortezza di Belgrado, dove sventolava da 5 secoli, non prometteva moltissimo…
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