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GIORNATA NAZIONALE DELLE ORECCHIETTE CON CIME DI RAPA E SORELLE
Continue ReadingAppartenenti alla grande famiglia delle paste cavate, le orecchiette sono il formato tipico della pasta fresca pugliese. Si rimane affascinati nel guardare quei movimenti ritmici delle mani che formano le orecchiette…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA CHI VRUOCCOLI E CUCINA SICILIANA
Continue ReadingLa pasta chi vruoccoli arriminati è uno dei piatti d’eccellenza della cucina siciliana. Il condimento viene continuamente mescolato, ossia“arrimirato” : ne risulta una cremosità avvolgente che è poi l’altra vera …
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI GNUDI
Continue ReadingGli gnudi, tipici senesi e grossetani devono la loro delicatezza ai pochi ingredienti con cui sono preparati. Semplici da preparare, l’unica regola da rispettare è essere parsimoniosi con la farina,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA CHI VRUOCCOLI E CUCINA SICILIANA
Continue ReadingLa pasta chi vruoccoli è uno dei piatti tipici e d’eccellenza della cucina popolare palermitana e come tutti i piatti di tradizione molte sono le varianti che si possono trovare.…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA CHI VRUOCCOLI E CUCINA SICILIANA
Continue ReadingLa cucina siciliana è ricchissima di sapori mediterranei e piatti che ne esaltano i propri prodotti. La pasta chi vruoccoli è, con le paste con le sarde e gli anelletti…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE CRUCIFERE: CAVOLO, CAVOLFIORE, BROCCOLO ……
Continue ReadingChe sia in boccioli teneri come un broccolo, con foglie generosamente larghe e aperte come la verza, o avviluppato su se stesso come un cappuccio, il cavolo è un ortaggio prezioso. Molto…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE LENTICCHIE
Continue ReadingLe lenticchie sono dei legumi eccellenti e versatili il cui consumo è per lo più legato al periodo invernale ed è tradizione ancora molto seguita e cara nel nostro Paese…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ARANCINE E DEGLI ARANCINI
Continue ReadingNon importa se vengono chiamate arancine come si usa a Palermo riferito al frutto in lingua italiana oppure arancini come a Catania e nel resto della Sicilia, riferito alla forma…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA CHI VRUOCCOLI E CUCINA SICILIANA
Continue ReadingLa pasta chi vruoccoli arriminati, uno dei piatti d’eccellenza della cucina siciliana, vede nel vruoccolu, che per i palermitani è il cavolfiore, il vero protagonista che viene addolcito dalla cipolla,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE LASAGNE AL FORNO
Continue ReadingLe lasagne al forno, ricche e appetitose, sono il piatto della domenica sulle tavole italiane, da Nord a Sud. Sono anche uno dei piatti che meglio simboleggiano la nostra cucina…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PURE’
Continue ReadingIl purè, nella sua classica versione, ricopre un posto d’eccezione nei cuori di tutti noi amanti della cucina, ne abbiamo visto le poche ma fondamentali regole per la riuscita di un…
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