Il  Gran Bollito è una preparazione che ha regole molto rigide. Non ne esiste una ricetta ufficiale, ma non si può prescindere dalle basi: la materia prima e i procedimenti. Deve essere preparato…

Il gran bollito  presuppone una serie di operazioni il cui risultato finale dovrà essere un insieme di carni  tenere, saporite e aromatiche. Il bollito nasconde numerosi accorgimenti indispensabili per una…