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GIORNATA NAZIONALE DELL’ANGELICA
Continue ReadingL’angelica con gli strati sfogliati è particolarmente soffice e con il suo particolare profumo di burro è ottima per colazione o come golosa merenda. La particolare lavorazione a treccia aperta permette…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’ANGELICA
Continue ReadingL’angelica è una deliziosa brioche sfogliata con una lavorazione particolare che la rende spettacolare. Un impasto molto versatile con il suo aspetto a treccia aperta permette all’angelica di essere esteticamente molto scenografica,…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’ANGELICA
Continue ReadingLa particolare lavorazione a treccia aperta dell’angelica le permette di essere esteticamente molto scenografica, può essere dolce o salata. L’angelica come raccontano le Sorelle Simili, nel loro libro “Pane e…
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GIORNATA NAZIONALE – L’ANGELICA
Continue ReadingL’angelica è una deliziosa brioche sfogliata con una lavorazione particolare che la rende spettacolare. Un impasto molto versatile la cui forma a treccia aperta permette all’angelica di essere esteticamente molto…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’ANGELICA
Continue ReadingL’angelica è una deliziosa brioche sfogliata con una lavorazione particolare che la rende spettacolare. La particolare lavorazione a treccia aperta permette a l’angelica di essere esteticamente molto scenografica, può essere…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’ANGELICA
Continue ReadingL’angelica come raccontano le Sorelle Simili, nel loro libro “Pane e Roba dolce” è la libera interpretazione della “ciambella a Macchina” e assicurano darà moltissime soddisfazione. Una deliziosa brioche sfogliata con…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’ANGELICA
Continue ReadingUna deliziosa brioche sfogliata con una lavorazione particolare che la rende spettacolare è l’angelica. Un impasto molto versatile con una particolare lavorazione a treccia aperta permette all’angelica di essere esteticamente…
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Quando la sfoglia lievita – Intervista al Maestro Gianbattista Montanari
Continue ReadingGianbattista Montanari, ravennate, autore del libro “pH 4.1 Scienza e Artigianalità della Pasta Lievitata” premiato nel 2016 come miglior libro professionale di pasticceria nel mondo, si occupa di pasticceria da quasi…
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Giornata Nazionale dell’Angelica
Continue ReadingUn impasto sfogliato di pan brioche dolce farcito di uvetta e ricoperta di glassa, la sua particolare lavorazione a treccia aperta le permette di essere esteticamente molto scenografica. L’angelica con…
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