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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA CAPRESE
Continue ReadingÈ difficile restare indifferenti a l’esplosione di colori dell’insalata caprese. Il bianco candido di una fiordilatte con la lacrima di siero, il rosso vivo del pomodoro maturo, il verde brillante del…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ALBICOCCHE
Continue ReadingSuccose e profumate, le albicocche hanno il colore del sole dell’estate. L’albicocco può dare frutti anche per 25 anni di seguito e più della metà della produzione mondiale viene lavorata industrialmente…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CIPOLLA
Continue ReadingTantissime sono le varietà di cipolla che vengono coltivate in Italia di cui la bianca di Chioggia e la rossa di Tropea sono solo le più conosciute La cipolla è una…
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GIORNATA NAZIONALE DEL TONNO DI CONIGLIO
Continue ReadingIl tonno di coniglio è una tecnica di conservazione che risale all’esigenza di conservare la carne preziosa anche in mancanza di frigoriferi. Originaria del Monferrato oggi viene preparata anche altre i confini piemontesi.…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CARPACCIO
Continue ReadingNasce di carne, ma si può preparare anche con il pesce è un ottimo piatto da gustare in calda giornata estiva, il suo nome ricorda un celebre pittore ecco il delizioso carpaccio. Semplicissimo,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA MERINGA
Continue ReadingLa meringa nasce da una spuma di zucchero e albume fatta asciugare in forno e ci conquista con il suo guscio friabile e il cuore morbido. Senza dimenticare il decalogo della…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA RUSSA
Continue ReadingE’ con questo nome che la conosciamo, ma se in Russia volete gustare dell’insalata russa ricordatevi di ordinarla con il suo vero nome, Olivier Salad. La ricetta dell’insalata russa è…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA MACEDONIA
Continue ReadingLa macedonia viene declinata in mille versioni, soprattutto in base alla disponibilità stagionale, è impossibile trovarne una simile all’altra. Sono pochi ma importanti passaggi perché la macedonia sia veramente perfetta. Di…
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GIORNATA NAZIONALE DEI FIORI DI ZUCCA
Continue ReadingEsistono due tipi di fiori di zucca e zucchina, il fiore maschio e quello femmina. Il fiore femmina produce la zucchina (o la zucca) mentre il fiore maschio produce solo…
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GIORNATA NAZIONALE DEL GNOCCO FRITTO
Continue ReadingTipico dell’Emilia di antiche origini contadine, quella piccola porzione di pasta da pane che viene fritta fino a gonfiarsi è “Il gnocco fritto” o più precisamente “al gnòc frétt” Conosciuto con diversi…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CREMA FRITTA
Continue ReadingDal recupero della crema pasticcera nasce un dessert delizioso. la crema fritta. Oltre alla ricetta classica esistono varie versioni anche nelle forme, in molte parti d’Italia, come quella genovese che si…
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