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GIORNATA NAZIONALE DEGLI SPIEDINI
Continue ReadingLa cottura allo spiedo è una delle più antiche e risale alla scoperta del fuoco, mentre gli spiedini nascono in tempi più recenti per ricordare i sapori di quest’antica cottura.…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA COTTURA ALL’ACQUA PAZZA
Continue ReadingUn piatto povero nato dai pescatori sulle navi che si tramanda nel tempo, ma che porta il mare in tavola è la cottura all’acqua pazza che ci regala un vero trionfo di sapori…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA COTTURA AL CARTOCCIO
Continue ReadingLa cottura al cartoccio è facile, versatile e anche leggera unisce la delicatezza della cottura al vapore e del forno, gli alimenti riescono ad esaltare i propri sapori rimanendo morbidi e…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA BRUSCHETTA O FETTUNTA
Continue ReadingLa bruschetta, nata come piatto contadino antispreco, è diventata un antipasto sempre più sfizioso e non di rado sembra un vero piatto unico. Una fetta di pane buono cotto nel forno a…
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GIORNATA NAZIONALE DEI PEPERONI
Continue ReadingI peperoni rossi sono più dolci di quelli verdi, perché il peperone diventa più dolce a mano a mano che matura. Sono una ricchezza in cucina ma non dimentichiamo che da un punto di…
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GIORNATA NAZIONALE DEL GELO
Continue ReadingIl gelo d’anguria o di mellone, è il dessert al cucchiaio caratteristico delle estati siciliane. Il gelo d’anguria raccoglie in se la storia siciliana, gli aromi di gelsomino e cannella eredità…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA GRIGLIA
Continue ReadingUn metodo di cottura di origini antichissime dove la carne, il pesce o le verdure vengono cotti su una griglia appoggiata sulla brace ardente. Una buona grigliata o barbecue si associa…
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GIORNATA NAZIONALE DEI FAGIOLINI
Continue ReadingSono i fagiolini, i legumi più amati della stagione estiva, protagonisti di tante ricette di tradizione ma ottimi anche mangiati in purezza, appena lessati e conditi con un filo di olio. I…
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GIORNATA NAZIONALE DEL SORBETTO
Continue ReadingIl sorbetto è una preparazione divertente e fresca che, pur essendo assolutamente attuale, affonda le radici nel passato; vi sono, infatti, fonti storiche che attestano la sua presenza a partire dai tempi dell’Antica…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CAPONATA
Continue ReadingContorno estivo a base di verdure tipico della cucina siciliana, della caponata esistono molte versioni ogni città e forse ogni famiglia ha la sua ricetta tradizionale. Che sia a base di…
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GIORNATA NAZIONALE DEL LIMONE
Continue ReadingLa più grande ricchezza del limone è il suo contenuto di Vitamina C che favorisce l’assorbimento del ferro contenuto negli alimenti di origine vegetale. La buccia si usa moltissimo in pasticceria,…
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