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GIORNATA NAZIONALE DEL CACCIUCCO
Continue ReadingLa parola cacciucco, quello con le cinque “C”, viene dal turco “kuciuk” che vuol dire “piccolo, minuto”. In Toscana ha assunto il significato di “mescolanza”, si trovano ricette di cacciucco di carne,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PAPPA COL POMODORO
Continue Reading“Viva la pappa col pomodoro” cantava Rita Pavone nel “Giornalino di Giamburrasca” La pappa col pomodoro è un piatto “povero” della cucina toscana, nato da ingredienti semplici: pane e pomodoro. Una ricetta…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI INVOLTINI
Continue ReadingUn piatto che libera la fantasia italiana di assemblare semplici ingredienti, gli involtini possono essere di carne o di pesce o verdura un piatto saporito e capace di far figura e…
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GIORNATA NAZIONALE DEI POMODORI
Continue ReadingI pomodori si differenziano oltre che per il colore anche per la forma o il sapore ad ogni piatto sappiamo abbinare il migliore. Versatili e ricchissimi di proprietà nutritive e medicinali,…
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GIORNATA NAZIONALE DEL POLLO ALLA MARENGO
Continue ReadingIl Pollo alla Marengo simbolo della cucina alessandrina, nelle sua ricetta storica è un piatto molto ricco, si arricchisce di funghi, gamberi e uova fritte servite su crostoni di pane. Molte…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA CAPRESE
Continue ReadingÈ difficile restare indifferenti a l’esplosione di colori dell’insalata caprese. Il bianco candido di una fiordilatte con la lacrima di siero, il rosso vivo del pomodoro maturo, il verde brillante del…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ALBICOCCHE
Continue ReadingSuccose e profumate, le albicocche hanno il colore del sole dell’estate. L’albicocco può dare frutti anche per 25 anni di seguito e più della metà della produzione mondiale viene lavorata industrialmente…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CIPOLLA
Continue ReadingTantissime sono le varietà di cipolla che vengono coltivate in Italia di cui la bianca di Chioggia e la rossa di Tropea sono solo le più conosciute La cipolla è una…
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GIORNATA NAZIONALE DEL TONNO DI CONIGLIO
Continue ReadingIl tonno di coniglio è una tecnica di conservazione che risale all’esigenza di conservare la carne preziosa anche in mancanza di frigoriferi. Originaria del Monferrato oggi viene preparata anche altre i confini piemontesi.…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CARPACCIO
Continue ReadingNasce di carne, ma si può preparare anche con il pesce è un ottimo piatto da gustare in calda giornata estiva, il suo nome ricorda un celebre pittore ecco il delizioso carpaccio. Semplicissimo,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA MERINGA
Continue ReadingLa meringa nasce da una spuma di zucchero e albume fatta asciugare in forno e ci conquista con il suo guscio friabile e il cuore morbido. Senza dimenticare il decalogo della…
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