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GIORNATA NAZIONALE DEL TIRAMISU’
Continue ReadingSono solo quattro ingredienti, savoiardi, caffè, uova e mascarpone, la base di una vera golosità, ecco il Tiramisù il dolce italiano al cucchiaio per eccellenza. È delizioso nella sua versione…
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GIORNATA NAZIONALE DEL RISOTTO ALLA MILANESE
Continue ReadingE’ il re dei risotti quello con il midollo e il profumatissimo zafferano, è il risotto alla milanese. Nasce da una leggenda uno dei piatti simbolo della cucina che rallegra e illumina…
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GIORNATA NAZIONALE DEL BICERIN
Continue ReadingSe è vero che una bevanda può rappresentare pienamente l’anima di una città è vero che il Bicerin è la sua Torino. Gli ingredienti del Bicerin sono noti: cioccolata, caffè…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CARDO GOBBO
Continue ReadingIl cardo gobbo di Nizza Monferrato è l’unico tipo di cardo che si può consumare crudo perché grazie al trattamento a cui viene sottoposto, diventa chiaro e dolce, in quanto la clorofilla…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CAPPON MAGRO
Continue ReadingIl Cappon Magro è un antico piatto tradizionale ligure, è la regina di tutte le insalate, un piatto quasi dimenticato ma che merita d’essere apprezzato nella sua originalità. L’elaborazione del piatto…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PANPEPATO
Continue ReadingPer alcuni secoli il Panpepato è stato un dolce tipicamente natalizio. Oggi insieme a Ricciarelli e Panforte a Siena si trovano tutto l’anno, perché sono dolci che rappresentano talmente tanto la…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCINA FUTURISTA
Continue ReadingLa Cucina Futurista di Marinetti si presenta come una vera e propria rivoluzione “cucinaria” espressa in tutte le sue peculiarità nel Manifesto della Cucina Futurista, che guarda al futuro e…
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GIORNATA NAZIONALE DELLO ZELTEN
Continue ReadingLo Zelten è principalmente un pane dolce, nato dalla cucina povera che in occasione del Natale arricchiva il pane fatto in casa con ingredienti conservabili e di facile reperibilità. Per…
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GIORNATA NAZIONALE DEL FICO D’INDIA
Continue ReadingIl fico d’India matura in estate, ma grazie all’antica tecnica della scozzolatura possiamo gustarlo fino a novembre. Ancora oggi la scozzolatura viene praticata a mano per non danneggiare le piante,…
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GIORNATA NAZIONALE DI LUIGI VERONELLI
Continue ReadingVi avevamo già raccontato qui la storia di Luigi Veronelli attraverso i suoi menu e cucinato piatti tratti da sia qui che qui, abbiamo poi approfondito il suo approccio al mondo del…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’ANGELICA
Continue ReadingLa particolare lavorazione a treccia aperta dell’angelica le permette di essere esteticamente molto scenografica, può essere dolce o salata. L’angelica come raccontano le Sorelle Simili, nel loro libro “Pane e…
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