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GIORNATA NAZIONALE DELLA VIGILIA A TAVOLA
Continue ReadingLa vigilia è la magia dell’attesa e se la Vigilia è quella di Natale torniamo tutti un po’ bambini. In cucina c’è un gran fermento perché la cena della Vigilia è…
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GIORNATA NAZIONALE DEL TIMBALLO DI MACCHERONI
Continue ReadingÈ Il Timballo di maccheroni il piatto ricco delle feste e delle grandi occasioni che per secoli ha dominato le tavole siciliane. Il timballo di maccheroni è un piatto cotto…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CAPPONE RIPIENO E …
Continue ReadingA Natale, sulla tavola, non può mancare il Cappone Ripieno, bollito o cotto al forno, nel solco di una tradizione che continua e si perpetua, fra le mani sapienti di mamme…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA MOSTARDA
Continue ReadingLa mostarda è normalmente a base di frutta, zucchero ed essenza di senape. Si presenta a frutta intera o tagliata a pezzi, immersa in uno sciroppo piccante. Nella tradizione gastronomica…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PANFORTE DI SIENA
Continue ReadingIl panforte, tipico dolce natalizio senese, è preparato con frutta secca, miele e zucchero che assieme alle spezie ne caratterizzano il gusto. Un disciplinare IGP, riconosciuto nel 2013 ne stabilisce…
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GIORNATA NAZIONALE DEI MUSTACCIUOLI E ROCCOCO’
Continue ReadingI mustacciuoli sono dolci tipici natalizi pur rappresentando caratteristiche e nomi diversi li possiamo trovare in molte nostre regioni, dalla Sicilia alla Campagna arrivando anche in Lombardia. I roccocò e…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PANDORO DI VERONA
Continue ReadingSoffice e dorato, profumato di vaniglia: questo è il Pandoro, dove la straordinaria ricchezza naturale di solo burro, uova e zucchero ne racchiudono l’essenza. Il Pandoro è alto, lo puoi tagliare a…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI STRUFFOLI E …
Continue ReadingUova, farina e poco altro a realizzare un semplice impasto, tagliuzzato e fritto, poi cosparso di essenza zuccherina, sono gli struffoli, i giggeri, le cicerchiate, i turdilli, le carteddate, i purcedduzzi, le…
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GIORNATA NAZIONALE DEI RAVIOLI E ……
Continue ReadingDopo i tortellini, la pasta ripiena per eccellenza sono i ravioli, possono essere di molteplici forme, quadrati, tondi, a mezzaluna, rettangolari. Di carne o di pesce, con le verdure o i formaggi,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE SCORZETTE CANDITE
Continue ReadingE’ con il processo di canditura che possiamo ottenere delle buone scorzette candite di agrumi, deliziose da gustare o per aromatizzare e decorare i dolci invernali. Quello della canditura tradizionale…
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GIORNATA NAZIONALE DEI TORTELLINI IN BRODO
Continue ReadingLa storia fa risalire la presenza dei tortellini nelle tavole natalizie già nel 1200. I primi riferimenti letterari nel 1300 con una ricetta scritta in dialetto modenese. Anche il Boccaccio…
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