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GIORNATA NAZIONALE DELLE PRIMIZIE
Continue ReadingSono primizie tutti i frutti che spuntano per primi dalla terra o dagli alberi, ad indicare l’avvio della loro stagione, lunga o breve che sia. Le primizie ricche e fresche…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FOCACCIA DI RECCO
Continue ReadingLa Focaccia di Recco è un matrimonio perfetto tra l’impasto profumato e il formaggio delicato. Calda, fredda o tiepidina sempre é cosa sopraffina, deliziosa e sorprendente di più buono non…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE
Continue ReadingLe zeppole sono un vanto, un motivo d’orgoglio per la pasticceria italiana, si preparano in tutte le regioni dell’Italia centro-meridionale ogni 19 di Marzo ma sono legati a doppio filo alla città…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’AGNELLO
Continue ReadingLa carne dell’agnello è tenera leggera e molto saporita ed è ricca di proteine che sono facilmente digeribili. Molte sono le ricette regionali che la vedono protagonista, spesso viene abbinata…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FINANZIERA
Continue ReadingLa Finanziera è un piatto saporito, composto principalmente di frattaglie di pollame e verdure, cotte con brodo e aceto. Le versioni di questo piatto sono innumerevoli per il tipo di frattaglie usate, per la dimensione…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TRABACCOLARA
Continue ReadingLa “Trabaccolara” è un piatto della tradizione viareggina che esalta la semplicità, il pesce povero e il sapore del mare più autentico. La ricetta prevede che si utilizzino pesci di vario tipo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CASSATA SICILIANA
Continue ReadingLa cassata dolce tipico della tradizione siciliana ha origini molto antiche e multietniche ed è senza dubbio, insieme al cannolo, il dolce siciliano per eccellenza. La più antica versione di questo dolce…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TRIPPA
Continue ReadingLa trippa viene venduta già lavata e parzialmente cotta, e richiede poi un ulteriore tempo di cottura sia per acquistare la giusta morbidezza sia per potersi impregnare degli aromi che le…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA RICOTTA
Continue ReadingLa candida e pastosa ricotta leggera come la neve, morbida come la seta e dal profumo rassicurante di latte fresco viene prodotta in tutta Italia. E’ un prodotto molto versatile in cucina:…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA COTOLETTA ALLA MILANESE E …
Continue ReadingLa vera cotoletta o costoletta alla milanese, croccante fuori e morbida dentro, è un simbolo gastronomico della città meneghina. Le regole per preparare una perfetta cotoletta sono poche fra cui l’impanatura…
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GIORNATA NAZIONALE DEL FEGATO ALLA VENEZIANA e …
Continue ReadingIl connubio tra l’intenso sapore del fegato ed elementi dolci è usanza che affonda le radici nel tempo; la tradizionale cucina Veneta ci consegna da sempre la ricetta di un…
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