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GIORNATA NAZIONALE DELLE MANDORLE
Continue ReadingLe mandorle ricche di proprietà medicinali sono uno dei cibi più perfetti, il loro alto contenuto di fibre e proteine aumenta il senso della sazietà. Si tratta di uno dei frutti…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TORTA CAPRESE
Continue ReadingSolo pochi ingredienti: mandorle, cacao, uova, burro e zucchero per la caprese dolce della tradizione napoletana La caprese nasce da una dimenticanza, dalla mancanza di farina, ma la torta sbagliata si rilevò…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE RICETTE DI PETRONILLA
Continue ReadingPetronilla ha precorso i tempi senza mai abbandonare le radici della tradizione, da sempre e per sempre, regina della cucina di casa. La grande lezione di Petronilla, alias Amalia Moretti…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PASTE DI MANDORLA
Continue ReadingLe paste di mandorla sono pasticcini, croccanti all’esterno e morbidi dentro, tipici della tradizione dolciaria siciliana. Possono essere decorati con canditi, mandorle o semplicemente zucchero a velo, possono essere cotti dopo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE UOVA
Continue ReadingStrapazzate o fritte, sode o a la coque, barzotte o crude, basi di vellutate creme e di voluttuose salse, le uova sono una presenza fissa nella storia della cucina italiana. La cottura…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA MAMMOLA E IL CARCIOFO
Continue ReadingSignore dell’orto dalle antiche origini, il carciofo si dona a noi in tutta la sua bellezza elegante regalando gusto, versatilità e intensità in cucina! Il carciofo che si raccoglie da…
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GIORNATA NAZIONALE DEI WÜRSTEL E …
Continue ReadingIl würstel o salsiccia, diminutivo di würst, nasce in Baviera dalla necessità di non sprecare i resti del maiale e poter creare un alimento piuttosto calorico per contrastare il freddo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE OLIVE
Continue ReadingLe olive da tavola prima di poter essere assaporate necessitano di un processo di trasformazione, al contrario le olive da olio appena raccolte vengono subito portate al frantoio dove verrà…
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GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI DA CREDENZA
Continue ReadingI dolci da credenza sono quelle torte semplici senza farciture, che hanno il profumo delle nonne e che non mancavano mai quando andavamo a trovarle. Dolci soffici e fragranti che potevano essere…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TORTA DI ROSE
Continue ReadingCon la caratteristica forma di un bocciolo di rose e la sua fragrante pasta lievitata ricca di burro, la torta di rose è simbolo del Garda, del mantovano e bresciano. Dopo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE CAROTE
Continue ReadingLe carote si sono coltivate prima come pianta medicinale e non come cibo. Infatti, la prima apparizione scritta della parola carota, è stata del Gran libro delle Erbe, che reca…
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