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GIORNATA NAZIONALE DEI FRUTTI ANTICHI
Continue ReadingI frutti antichi sono la nostra storia, parlano dei frutti di un territorio quasi dimenticati. Tanti piccoli frutti, dai colori, dalle forme, dai sapori sconosciuti eppure misteriosamente familiari, i frutti antichi sono un…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI ARROTOLATI
Continue ReadingGli arrotolati dolci e salati sono oggi dei veri capolavori fatti di semplicità e tanta fantasia, senza dimenticare i consigli per degli arrotolati perfetti, che ci aveva svelato il Maitre Chocolatier…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FOCACCIA DI PATATE
Continue ReadingLa focaccia di patate o la fugassa de patate nasce come un prodotto casalingo, dove le patate lesse e schiacciate venivano inserite nell’impasto della focaccia. Che sia morbida e alta o…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA MERENDA
Continue ReadingA metà mattina e a metà pomeriggio c’è una tradizione tutta italiana a cui da ragazzi non sapevamo rinunciare era l’ora della merenda, pane e marmellata, pane e salame o…
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GIORNATA NAZIONALE DEL SARTU’
Continue ReadingIl Sartù di riso, trionfo della cucina dei Monsù e scrigno traboccante di ogni sorpresa, è un vanto della nostra tradizione culinaria. Ne abbiamo apprezzato la storia e la preparazione tradizionale e…
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GIORNATA NAZIONALE DEL LATTE ALLA PORTOGHESE
Continue ReadingLatte alla portoghese, crème caramel, custard o flan. Sono alcuni dei nomi che indicano più o meno lo stesso genere di preparazione, un’antica alchimia tra latte, uova e zucchero che…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA MELA
Continue ReadingLa mela è un frutto spettacolare ottima, fragrante e dissetante per un momento di piacere, nelle nostre cucine ingrediente base e poliedrica in infiniti piatti, ma forse il dolce che più le caratterizza è…
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GIORNATA NAZIONALE DEL MARITOZZO
Continue ReadingIl maritozzo, con la sua morbida pasta lievitata ripiena di tanta panna, è uno dei più popolari dolci da colazione romani, forse, il dolce per eccellenza almeno nell’immaginario collettivo. Originariamente era un…
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GIORNATA NAZIONALE DEL COUS COUS
Continue ReadingTradizionalmente prodotto solo con semola di grano duro (Triticum durum), oggi il cous cous viene proposto anche macinando grossolanamente altri cereali come riso, miglio, orzo, farro, sorgo e mais. La…
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GIORNATA NAZIONALE DEI BISCOTTI DI PRATO
Continue ReadingI Biscotti di Prato, grazie al loro impasto ricco e al loro sapore inconfondibile sono fra i biscotti italiani più conosciuti ed apprezzati all’estero. Spesso paragonati ai cantucci per la loro…
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GIORNATA NAZIONALE DI CICERI E TRIA
Continue ReadingLa “Tria” è una pasta semplice che si prepara con semola di grano e acqua, ma assieme ai ciceri crea un piatto ricco di storia dai sapori semplici da riscoprire. Originariamente…
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