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GIORNATA NAZIONALE DELLE STELLE IN CUCINA
Continue ReadingE’ la notte di San Lorenzo e tra tante stelle che cadono, celebriamo quelle che restano a brillare, luminose, nel cielo degli Chef. Guide prestigiose di cui ne abbiamo scoperto le origini,…
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GIORNATA NAZIONALE DEI GRANI ANTICHI
Continue ReadingFra i grani antichi il primo cereale coltivato dall’uomo è il farro monococco, ha un chicco molto piccolo ed è poco produttivo, per questo era stato abbandonato. Viene riscoperto oggi…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PIADINA O PIADA
Continue Reading“Vamos a la playa” cantavano i Righeira nel lontano 1983 e noi oggi, ispirandoci al quel tormentone estivo, diciamo “Vamos a la piada” nel giorno dedicato all’icona del cibo di strada romagnolo.…
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GIORNATA NAZIONALE DEL MIELE
Continue ReadingL’ape ricama fili invisibili da un fiore all’altro e cuce il prato di luce. E il polline che porta con sé, se lo guardi bene, è una polvere d’oro simile…
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GIORNATA NAZIONALE DEL TORTANO
Continue ReadingHa la forma di una ciambella ma il suo cuore è un tripudio di succulenti ingredienti salati. Il suo nome è Tortano ed è uno dei lievitati rustici salati più…
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GIORNATA NAZIONALE DELA CUCINA FUTURISTA
Continue ReadingFilippo Tommaso Marinetti è il padre spirituale del futurismo e autore nel maggio del 1930 del Manifesto della Cucina Futurista. Abbiamo potuto approfondire la sua idea di cucina futurista secondo cui…
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GIORNATA NAZIONALE DELLO STRACCHINO
Continue ReadingFoto del Caseificio Castellan Lo stracchino è un formaggio da tavola a pasta molle, grasso e di breve stagionatura. Si distingue per la crosta sottile, rigata, umida e morbida, di…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE TAGLIATELLE
Continue ReadingLe tagliatelle sono un primo piatto straordinario di pasta all’uovo, tipico del centro e nord Italia. Secondo un antica leggenda le “tagliatelle” furono create nel 1487 dal cuoco bolognese, mastro…
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TESTA DI RAPA! GIORNATA NAZIONALE DELLE RAPE
Continue ReadingChe le candide rape, bianche o striate violette senza distinzioni, fossero dai tempi di Plinio considerate il cibo delle classi povere non è difficile da credere ma che le stesse…
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Contributi Febbraio
Continue Reading1 febbraio 2018 – Giornata Nazionale del Radicchio di Treviso 1 febbraio 2019 – Giornata Nazionale del Radicchio di Treviso 1 febbraio 2020 – Giornata Nazionale del Radicchio di Treviso 1 febbraio…
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Contributi di Gennaio
Continue Reading1 gennaio 2018 – Giornata Nazionale delle Lenticchie 1 gennaio 2019 – Giornata Nazionale delle Lenticchie 1 gennaio 2020 – Giornata Nazionale delle Lenticchie 1 gennaio 2021 – Giornata Nazionale…
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