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GIORNATA NAZIONALE DELLA TORTA DI TAGLIATELLE
La torta di tagliatelle ha una base di pasta frolla e un ripieno di mandorle, zucchero, canditi e tagliatelline fresche di pasta all’uovo, che la rendono particolarmente croccante. Viene poi bagnata con…
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GIORNATA NAZIONALE DELLO SCIROPPO DI ROSE
Lo sciroppo di rose ha una storia che parla di cura e di tradizione ligure: fin dai tempi antichi veniva fatto con i teneri, profumati petali, raccolti ad uno ad…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI GNUDI
Gli gnudi, tipici senesi e grossetani devono la loro delicatezza ai pochi ingredienti con cui sono preparati. L’unica regola da rispettare è essere parsimoniosi con la farina, utilizzandone giusto quanto basta per poterli modellare…
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GIORNATA NAZIONALE DEI PANINI E TRAMEZZINI
Sinonimo di pasto veloce e meno importante, i panini e tramezzini possono diventare dei veri piatti invitanti e veri protagonisti di feste e buffet con panettoni gastronomici tradizionali o sfizioso emiliano con le piade. Le…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE FRAGOLE
La primavera è la stagione delle fragole uno dei frutti più amati, ricche di vitamine e antiossidanti sono importanti per la salute del nostro organismo. Nel Rinascimento, le fragole erano particolarmente…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCINA DELL’AIA
La cucina dell’aia non trova testimonianze negli antichi ricettari ma che si è tramandata di generazione in generazione, mantenendo saldi i legami con il territorio e con la casa. Polli, tacchini, anatre, oche…
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GIORNATA NAZIONALE DEL MIELE
In occasione della Giornata Nazionale del Miele finora, una volta partiti da un articolo tecnico, abbiamo proposto prevalentemente ricette dolci: panna cotta, sfogliatine di pesche, mostacciolo e addirittura la ricetta…
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GIORNATA NAZIONALE DEL VITELLO TONNATO
Sono varie le città piemontesi che vantano la paternità del vitello tonnato o meglio il vitel tonè, ma la tradizione lo fa risalire a due cittadine in provincia di Cuneo:…
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GIORNATA NAZIONALE DEI CANESTRELLI DOLCI O SALATI
I Canestrelli sono dei frollini, tipici dell’entroterra ligure a forma di piccola margherita, il colore è piacevolmente dorato, la consistenza morbida e friabile ed il sapore dolce ed avvolgente, grazie all’abbondante…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE SEPPIE CON I PISELLI E …
Le seppie sono protagoniste di diversi piatti come la Burridda, le seppie in zimino o in fresche insalate, ma la ricetta che praticamente unisce trasversalmente tutte le regioni italiane è quella coi piselli. Le seppie più pregiate…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE MANDORLE
Le mandorle sono uno dei cibi importanti e perfetti per la nostra alimentazione, sono anche un eccellente « taglia fame ». Il loro alto contenuto di fibre e proteine aumenta…