-
GIORNATA NAZIONALE DELLE FRITTELLE
Continue ReadingA carnevale le frittelle non possono proprio mancare, con i loro profumi rallegrano la festa per grandi e piccini. Ogni regione ha le proprie frittelle, piatte, rotonde, a ciambella, ripiene di crema o marmellata…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL GORGONZOLA
Continue ReadingUno dei più grandi formaggi della nostra tradizione è il Gorgonzola di una bontà straordinaria. La classificazione tipica è in Gorgonzola dolce, morbido, cremoso, con note di piccantezza piuttosto lievi e…
-
GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI FRITTI DI CARNEVALE
Continue ReadingA carnevale non possono mancare i dolci fritti. Sono golosi e abbondano nella tradizione italiana, non solo chiacchere e cenci ma anche anche di Castagnole, fritoe, graffe, krapfen, pignolata, ravioli e tortelli. Io friggo, tu…
-
GIORNATA NAZIONALE DI CENCI, CHIACCHIERE E FRAPPE
Continue ReadingCon quanti nomi conosciamo le chiacchiere: si chiamano “cenci” ma anche “lattughe”, “crostoli”, “frappe”, sassole “sfrappole”,“cioffe”, “gale” e “maraviglie” e sono la stessa dolce delizia declinata in modo diverso in base al…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA CHI VRUOCCOLI E CUCINA SICILIANA
Continue ReadingLa pasta chi vruoccoli arriminati è uno dei piatti d’eccellenza della cucina siciliana. Il condimento viene continuamente mescolato, ossia“arrimirato” : ne risulta una cremosità avvolgente che è poi l’altra vera …
-
GIORNATA NAZIONALE DELLE TAGLIATELLE
Continue Reading“Gli ingredienti per le “Tagliatelle” sono semplicemente farina, uova e… amore!” così raccontano le sorelle bolognesi Margherita e Valeria Simili, nel loro libro “Sfida al matterello”, in cui dispensano utili…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLE MINNE DI SANT’AGATA
Continue ReadingLe Minne di Sant’Agata, sono dolci tipici catanesi simbolo popolare preparati in occasione della festa di Sant’Agata protettrice di Catania, che si svolge dal 3 al 5 febbraio. Pan di…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL GRANA PADANO
Continue ReadingLe forme di Grana Padano per essere prodotte devono seguire un procedimento preciso ed unico e devono rispettare passo passo il disciplinare del consorzio del Grana Padano. La zona di…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL FINOCCHIO
Continue ReadingIl finocchio noto fin dai tempi più antichi è prezioso per la nostra alimentazione e la nostra salute per le sue innumerevoli proprietà aromatiche, digestive e depurative. Il finocchio in cucina…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLE CRESPELLE
Continue ReadingPer preparare delle perfette crespelle l’importante è l’equilibrio degli ingredienti, ricordando che troppe uova rendono le crespelle simile ad una frittata e poche le fanno assomigliare ad una piadina. Arrotolate, ripiene, impilate,…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL RADICCHIO DI TREVISO
Continue ReadingIl radicchio unico nel sapore, con quel suo gusto gradevolmente amarognolo e la consistenza croccante, in cucina si presta a numerose preparazioni crude e cotte dagli antipasti al primi piatti, ai secondi, ai contorni,…
Il progetto
Hashtag Ufficiali
Le Voci degli Altri
