-
Choucroute
Continue ReadingArrivato in Europa con i tartari, fatto diventare alla moda in corte da una principessa tedesca e finito fino alle isole Sandwich nelle stive del Capitano James Cook, la Choucroute…
-
Bierfestplatz alla Piazza dei Mestieri
Continue ReadingIn una giornata dedicata a würstel e crauti, non poteva certo mancare un accenno alla birra, l’accompagnamento perfetto per questa “coppia di fatto”, sia nella sua versione teutonica che in…
-
A tu per tu con Thomas Schrott, alla scoperta del vero Wurstel altoatesino.
Continue ReadingA tu per tu con il signor Thomas, proprietario della macelleria e negozio di gastronomia Schrott, in pieno centro a Bolzano. Ed è entrando nel suo negozio che mi accorgo…
-
Giornata Nazionale dei Würstel con Crauti
Continue ReadingPrima che vi chiediate cosa c’entrino i würstel coi crauti nel Calendario del Cibo Italiano, pensate alla storia del nostro Paese: una storia di confini aperti – per vocazione, per…
-
Giornata Nazionale delle Olive
Continue ReadingNome Scientifico: Olea Europea Provenienza: Asia Minore Stagionalità: Fioritura da Aprile a giugno, Raccolta a Ottobre Valori Nutrizionali: Con 100-145 calorie per 100 grammi, le olive sono ricche di grassi…
-
Morotskaka
Continue ReadingLa torta Morotskaka, dal nome pittoresco che significa semplicemente Torta di Carote, è un dolce che viene servito tradizionalmente in Svezia e grazie alla sua composizione si mantiene umido e…
-
Giornata Nazionale dei Dolci da Credenza
Continue ReadingI dolci da credenza sono tutte quelle torte semplici e soffici, con la frutta magari ma rigorosamente senza nessuna farcitura né panna aggiunta, che, insieme alle crostate, facevano parte dell’infanzia…
-
Come dite voi Torta di Rose? La vera storia dei Cinnamon Rolls
Continue ReadingDue possono essere le ragioni valide per tentare di scrivere una storia dei Cinnamon Rolls. Una e’ ricercare una risposta internazionale alla nostra Torta di Rose, di cui il Calendario…
-
Giornata Nazionale della Torta di Rose
Continue ReadingLa Torta di Rose è una squisita torta di pasta lievitata farcita oppure sfogliata con la crema di burro e arancia candita che una volta cotta può essere semplicemente cosparsa…
-
La Frittata di Scammaro, vince il contest #Calendar52
Continue ReadingEd eccoci arrivati al momento più atteso della settimana, quello della proclamazione della ricetta vincitrice del contest della community, il #Calendar52. Questa settimana ha vinto a mani basse la ricetta…
-
“No Carrot in Carrot” Cake
Continue Reading“Allora vediamo… dei ravioli coi gamberi, del riso fritto, un po’ di maiale in agrodolce …e una fetta di Carrot Cake, grazie!” Cosi declinavo una delle mie prime ordinazioni in…
Il progetto
Hashtag Ufficiali
Le Voci degli Altri
