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I Canestrelli della Val Trebbia (Torriglia, Montebruno, Scoffera)
Continue Reading“Oggi ho attraversato la valle più bella del mondo” – Ernest Hemingway La Val Trebbia è una valle di rara bellezza che segue il percorso dell’omonimo fiume, fra Genova e…
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Paese che vai, Canestrello che trovi: geografia, storia e tradizione di uno dei dolcetti più diffusi in Italia
Continue ReadingOgnuno, parlando di canestrelli, pensa ad un dolcetto assai familiare e buonissimo, ma a seconda del luogo in cui abbiamo radici la mente va ad una preparazione con forma, dimensioni…
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Giornata Nazionale dei Canestrelli
Continue Reading“A son de vende reste e canestrelli… ” dalla storia di Caterina Campodonico, 1881 I Canestrelli sono dei frollini, tipici dell’entroterra ligure a forma di piccola margherita con un diametro…
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Giornata Nazionale delle Seppie con i Piselli
Continue ReadingVi ricordate le litigate del passato fra tutte le città della Grecia che pretendevano di aver dato i natali ad Omero? Ecco: con le Seppie con i piselli capita la…
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Baklava
Continue ReadingChiunque sia stato nei Balcani, Turchia, Grecia e Medio Oriente, sicuramente non avrà resistito alla tentazione. D’altronde come resistere a quel guscio croccante di pasta phyllo dorata, che racchiude un…
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Giornata Nazionale della Mandorla
Continue ReadingNome scientifico: Prunus Dulcis (l’albero) Provenienza: Asia Sud Occidentale, Medio Oriente e Africa del Nord Stagionalità: Agosto e Settembre per la raccolta. Ma si trovano tutto l’anno. Valori Nutrizionali: Con…
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La Torta Caprese raccontata dalla famosa Pasticceria Buonocore di Capri
Continue ReadingLa Torta Caprese prende il nome dal suo luogo di origine, la bellissima isola di Capri ed è qui che abbiamo intervistato uno dei titolari della Pasticceria Buonocore, il signor Mario.…
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Giornata Nazionale della Torta Caprese
Continue ReadingAd ognuno la sua Sacher, verrebbe da dire, leggendo la storia di questo dolce nato, neanche a dirlo, da una dimenticanza in cucina: “mannaggia, la farina!” dovette pensare Carmine Fiore,…
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Pata Markovic, una rivoluzionaria che non sapeva di esserlo
Continue ReadingNascere donna nei Balcani solo qualche anno dopo aver visto la bandiera turca ammainata dal punto più alto dalla fortezza di Belgrado, dove sventolava da 5 secoli, non prometteva moltissimo…
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Petronilla, una “qualunque donnetta”
Continue ReadingLa cucina non è sempre stata una questione di volontà, di scelte personali dettate da moda, gusti, tendenze, anzi quasi mai. Bio, senza, easy, gourmet, salutista, tradizionale, innovativa, retrò, light,…
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A tu per tu con Alessandra De Vizzi, la più autorevole “voce” di Petronilla
Continue ReadingAlessandra De Vizzi, accanto al lavoro per Disney iniziato nel 1991, avvia una prolifica carriera di traduttrice, che l’ha portata a far conoscere al pubblico italiano autori come James Redfield, Rosemary Altea, Winston…
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