-
Giornata Nazionale della Frittura di Paranza
Continue ReadingLa paranza è una danza, sussurrava un noto cantautore qualche estate fa. Che strano accostamento: una prosaica frittura di pesce con l’aulica essenza del balletto. In realtà, pare di vederli…
-
Kougelhopf, il padre astemio del Babà
Continue ReadingIl Kougelhopf è il padre astemio del babà. Se le Voci degli Altri hanno fin ora cercato di raccontarvi i fratelli e i cugini stranieri dei nostri piatti e quei…
-
Giornata Nazionale del Babà
Continue ReadingTrovandosi senza il trono della Polonia, il Re Stanislao Leszczyński, essendo suocero di Luigi XV, si è dovuto accontentare del titolo di Duca di Lorena e di Bar e trascorrere…
-
In India il gelato si chiama Kulfi
Continue ReadingSi può dire che il Kulfi è un gelato? Mentre in occidente lo si chiama il gelato indiano, gli indiani stessi lo chiamano un dessert ghiacciato. La differenza più rilevante…
-
Giornata Nazionale del Gelato
Continue ReadingAssieme alla Pizza e alla Pasta, il Gelato è l’ altro grande prodotto che tutto il mondo cerca di riprodurre “all’italiana“, la maggior parte delle volte senza successo. Anche se…
-
Giornata Nazionale del Semifreddo
Continue ReadingNon una mousse, non un budino, non una panna cotta né tanto meno un gelato. Spesso con il nome di semifreddo ci vengono serviti i dessert più disparati ma nessuno…
-
Grani Antichi: facciamo chiarezza?
Continue ReadingUna delle abitudini più tipiche del nostro Paese è quella di parlare di cose che non si conoscono con persone che ne sanno ancora di meno. Da qui, polemiche su…
-
Giornata Nazionale dei Grani Antichi
Continue ReadingCHE NE SAI TU DI UN CAMPO DI GRANO? Quante volte, guardando distrattamente la TV, ci siamo lasciati incantare da bucoliche immagini di campi dorati di grano maturo o di…
-
Julia Child: la spia con perle e toque!
Continue ReadingDi ricette, Julia Child ne ha divulgate tante. Ma la prima che ha segnato la sua vita non ha a che fare con la cucina, bensì con gli squali e…
-
Giornata Nazionale dell’Artusi
Continue ReadingIl vecchio detto che recita che la madre si sa chi è mentre sul padre qualche dubbio può esserci nel caso della cucina italiana del Novecento non vale: il suo…
-
Giornata Nazionale della Zucchina
Continue ReadingLa Zucchina Nome scientifico: Cucurbita pepo Provenienza: Italia Stagionalità: da Giugno a Settembre Valori Nutrizionali: Con 16 calorie per 100 grammi di prodotto (pesato crudo), le zucchine sono un’ottima fonte…
Il progetto
Hashtag Ufficiali
Le Voci degli Altri
